вторник, 22 декабря 2015 г.

Салат со свининой и шампиньонами «Смак»


салат готовый  украшенный
Сегодня, друзья, я продолжаю тему праздничных блюд и предлагаю на ваш суд очень вкусный салатик. Он получается сытным, таким, я бы сказала, мужским J, пикантным, и при этом вполне традиционным. То есть, без всяких модных несочетаемых сочетанийJ. Готовится он достаточно быстро и просто, настаивания практически не требует – порезал, заправил, смешал, готово!

воскресенье, 20 декабря 2015 г.

Рыбка запеченная под сырно-грибной шубкой «Знатная»

рыбка готовая
Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодняшний мой пост будет посвящен подготовке Новогоднего стола, а именно Новогоднему Горячему Блюду. Чаще всего в этой роли выступает запеченная свинина или курица. Спору нет, получается вкусно и готовится просто. Тем не менее, сегодня я рискну предложить нарушить эту традицию и угостить домочадцев и гостей этой великолепной, нежной, аппетитной рыбкой.

понедельник, 7 декабря 2015 г.

Куриное филе запеченное под яблочной шубкой

Приветствую всех, кто заглянул специально или случайно на страницы Кулинарной Академии! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления совершенно очаровательного блюда – куриного филе, запеченного под яблочно-сырной шубкой.  Что могу сказать об этом блюде? Нежное, сочное, тающее во рту. Активное время готовки минимально – всю основную работу делает духовка. Ингредиенты самые обычные, а результат очень-очень достойный. Ну как, соблазнила:) ? Тогда вперед, на кухню!

воскресенье, 22 ноября 2015 г.

Котлеты с овощами «Томатные»

готовые котлетки
Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев на очередном занятии в Кулинарной Академии! Ну что, мои дорогие, продолжаем использовать овощи «на полную катушку». И сегодня будем баловать домашних котлетами с овощами. Получаются такие котлетки с овощами сочными, нежными, не лишенными пользы. Активное время готовки 10 минут. Общее время готовки 20 минут. Неплохо, верно?

воскресенье, 8 ноября 2015 г.

Дымляма с курицей и овощами

готовая дымляма
Привет-привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня хочу предложить вам освоить приготовление сезонного блюда – с большим количеством овощей, сочного, ароматного, нежного, при этом довольно сытного. Прошу любить и жаловать – дымляма с курицей и овощами! Готовится просто, активное время готовки минимальное, ингредиенты обычные, по сезону, а результат очень достойный.

четверг, 29 октября 2015 г.

Салат из запеченных баклажан с овощами «Крымский»

салат из баклажан
Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! На сегодняшнем занятии Кулинарной Академии предлагаю вам приготовить яркий, сочный, пряный овощной салатик из баклажан, гармонично дополненный сезонными овощами. Салатик готовится для непосредственного употребления, но может постоять в холодильнике с неделю. Допускается сделать на пробу полпорции, как я собственно и поступилаJ

четверг, 8 октября 2015 г.

Суп-крем из цветной капусты "Лёгкий"

готовый суп из цветной капусты в тарелке
Продолжаю капустные рецепты и предлагаю вашему вниманию лёгкий, нежный, такой, я бы сказала, изысканный супчик из цветной капусты. Минимум ингредиентов, простота приготовления и очень интересный вкус, который оценят даже самые суровые мужчины))).

Капустные оладьи с колбасой и сыром

готовые капустные оладьи
Всем доброго дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт капустных оладий с колбаской и сыром. Блюдо получается сытным, но не тяжелым, вкусным и недорогим. Мы с удовольствием отужинали такими оладушками в будний день, чего и вам рекомендуем!

среда, 23 сентября 2015 г.

Фруктовый пирог с орехами

пирог с фруктами и орехами в разрезе
Приветствую вас, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Тема нашего сегодняшнего занятия – сладкая сезонная выпечка.  Будем печь пирог с дико урожайной в этом году ягодой (или это фрукт?) – сливой. Ну и добавим немного груш и смородины для красоты. Ароматный, пышный, нежный, очень-очень вкусный – вот что я могу сказать об этом пироге. Готовится он как всегда просто и быстро – по принципу смешал, вылил в форму  и поставил в духовку. Кстати, вместо слив вы можете взять абсолютно любые фрукты или ягоды по сезону – яблоки, груши, абрикосы, персики, вишню, смородину, причем как свежие, так и замороженные.

понедельник, 24 августа 2015 г.

Помидоры маринованные со сладким перцем и петрушкой «Смак»

маринованные помидоры на зиму готовые
Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева. Сегодня после затянувшегося летнего перерыва я наконец-то возвращаюсь в строй, возобновляю занятия в Кулинарной Академии и представляю на ваш суд отличный рецепт маринованных на зиму помидоров с петрушкой и сладким перцем. Вкус и аромат – обалденные!!! На вид – красота. А простота приготовления делает этот рецепт достойным занесения в копилку Умных Хозяек.

четверг, 30 июля 2015 г.

Тефтели с цветной капустой запеченные под сырным соусом


готовое блюдо
Приветствую всех постоянных слушателей Кулинарной Академии, а также её случайных посетителей! На сегодняшнем занятии предлагаю освоить очередное летнее блюдо - тефтели с цветной капустой под сырным соусом. Блюдо получается лёгкое, нежное, сочное, но вместе с тем довольно сытное. Готовится просто и с вашим минимальным участием.

вторник, 21 июля 2015 г.

Компот из вишни на зиму

компот из вишни на зиму готовый
Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! У нас сегодня целый день идет дождь. Погода, так сказать, располагает к работеJ. Если не к интеллектуальной, то к механической. Ну, хотя бы к переработке собранных или купленных плодов-ягодJ. Я, например, в выходные собрала на даче нехилый урожай черешни. А посему – быть компоту из черешни (вишни) на зиму! Благо, что готовится он просто и быстро, соответственно вы можете закрыть пару-тройку банок компота из вишни даже в будний день. Замечу, что по этому рецепту можно заготовить на зиму компот не только из вишни, но и любых других ягод/фруктов.

воскресенье, 12 июля 2015 г.

Как сварить клубничное варенье?

готовое клубничное варенье
Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева, а также случайные посетители Кулинарной Академии! Сегодня хочу познакомить вас с рецептом традиционного клубничного варенья, заготавливаемого на зиму. Клубничное варенье по этому рецепту варится хотя и долго, но просто. Ягодки получаются целыми, неразваренными, сироп в меру густой и сладкий.  Даже если вы не любитель попить чайку с этим исконно русским лакомством, обязательно сварите пару баночек клубничного варенья – для поливки творожной запеканки, ленивых вареников, блинчиков, мороженого – уверяю вас, не пожалеете!

среда, 8 июля 2015 г.

Бисквитно-песочный пирог с ягодами или фруктами «Летник»

готовый пирог в разрезе
Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! На сегодняшнем занятии хочу познакомить вас с рецептом замечательного летнего пирога. Он такой универсальный (все зависит от ягод, которые вы положите в пирог), простой в приготовлении, недорогой по затратам, что его можно печь практически через день. Итак, встречайте!

четверг, 18 июня 2015 г.

Куриные котлетки с сыром и тыквой

куриные котлеты готовые
Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня инспектировала морозильную камеру, подготавливая ее к сезону новых заморозок, и обнаружила там вполне приличный кусочек тыквы. В результате решила приготовить оригинальные котлетки из куриного фарша с добавлением тыквы и сыра. Котлеты получились вкусняцкие – нежные, сочные, золотистые. Для нелюбителей тыквы сообщаю – ее вкус в котлетках практически не ощущается, а вот польза остается. Кстати, в оригинальном рецепте рекомендовалось эти куриные котлеты не жарить, а запекать, так что можете приготовить их  таким образом, получится еще более диетический вариант.

суббота, 13 июня 2015 г.

Салат с консервированной сайрой, лимоном и чесноком «Барракуда»

готовый салат с сайрой в порционном салатнике
Привет, мои дорогие! Сегодня у нас суббота, а это значит, что мы можем себе позволить…нет, не отдохнуть от готовки, а побаловать домочадцев чем-нибудь вкусненьким, небудничным. При этом желательно, конечно, чтобы долго стоять у плиты нам не пришлось. В таком случае предлагаю приготовить на ужин весьма интересный салатик с консервированной сайрой и несколькими необычными добавками. Кстати, этот салатик, так же, как и салат с крабопалочками и корейской морковкой, отлично подходит и для приготовления в дачных условиях – это если вы проводите выходные за городом. Готовится он быстро, просто, получается очень-очень вкусным, нежным и освежающе-пикантным. То, что нужно теплым летним вечером.

понедельник, 1 июня 2015 г.

Клубничный пирог с кремом


готовый пирог с клубникой  Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева. Совсем скоро, а кое-где уже и сейчас начнет поспевать королева июньских садов – красавица-клубника. Самые первые ягоды – ароматные, нежные, сочные, конечно, съедаются в натуральном виде. Зато чуть позже, когда ягодки пойдут уже не такие крупные и сладкие, можно побаловать себя и своих домочадцев вот таким замечательным пирогом со свежей клубникой и нежным заварным кремом. Я бы даже сказала, это даже не пирог, а практически тортик. Нежный, сочный и очень-очень вкусный.

воскресенье, 24 мая 2015 г.

Салат с морепродуктами «Невод»

готовый салат с морепродуктами
Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Вы уже решили, что будете готовить сегодня на ужин? Если еще нет, предлагаю вашему вниманию вот такой незамысловатый, но очень вкусный салатик с консервированной сайрой, крабовыми палочками и морской капустой. Ингредиенты для него используются вполне повседневные, готовится он достаточно быстро и просто – все, что вам потребуется – это отварить яйца и рис  (его можно будет потом использовать в качестве гарнира, например, для курицы, тушеной в сметане). Так что вы вполне можете приготовить такой салат не только в выходной день, но и в будни.

вторник, 19 мая 2015 г.

Булочки-розочки с яблочным повидлом


готовые булочки розочки
Приветствую всех, друзья, на очередном занятии Кулинарной Академии! Сегодня хочу познакомить вас с чудесным рецептом булочек. Они не только вкусные, но еще и красивые. А еще – благодаря таким булочкам можно очень удачно «пристроить» запасы яблочного повидла. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить такую красоту-вкусноту очень просто. Смотрите пошаговый рецепт и все у вас получится!

пятница, 15 мая 2015 г.

Печеночка куриная с кабачками

куриная печень с кабачками готовая
Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня хочу Вам предложить приготовить куриную печень с кабачками. Блюдо получается замечательным – готовится быстро, просто, печень просто тает во рту и очень вкусно пахнет! Сезон молодых грунтовых кабачков уже открыт, так что готовьте, не пожалеете!

понедельник, 4 мая 2015 г.

Курица запеченная целиком «Качиаторе»

курица запеченная готовая
Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня у нас с вами занятие, посвященное приготовлению курицы. Мы будем запекать ее целиком, с луком и томатом. Своим оригинальным названием эта курочка обязана итальянским поварам – потому как блюдо, если верить первоисточнику, родом из Италии. Курочка запеченная по этому рецепту получается нежной, сочной, пряной. Готовится просто, практически без вашего участия и из доступных ингредиентов. Выглядит очень достойно, не хуже запеченной утки с яблоками и вполне может быть подана на праздничный стол.

понедельник, 27 апреля 2015 г.

Ватрушки ленивые «Венгерские»

готовые венгерские ватрушки с сахарной пудрой
Приветствую всех постоянных слушателей Кулинарной Академии, а также ее случайных посетителей! Сегодня хочу предложить вам очередной рецепт ленивой выпечки из готового слоеного теста – на этот раз ватрушек. Что могу про них сказать – получаются такие ватрушечки обалденными на вкус – нежными, рассыпчатыми, тающими во рту. Плюс, готовятся просто и быстро – тесто-то готовое. Ну и малобюджетно. Так что рецепт однозначно отправляется в копилку Умных Хозяек!

пятница, 24 апреля 2015 г.

Салат со свежим огурцом, яблоком и редисом «Аленка»

готовый салат
Сегодня на повестке дня у нас еще и салатик – на этот раз чисто весенний, овощной. Салат получается сочным, легким, оригинальным за счет добавления к привычным ингредиентам яблока. Готовится просто и быстро, отлично подходит в качестве дополнения к запеченному на углях мясу или рыбе.

Форель запеченная на углях «Гремолата»

Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! В преддверии наконец-то теплых выходных (по-крайней мере, так обещают синоптикиJ) решила поделиться с вами рецептом запеченной на углях рыбки с таким вот загадочным названием. Думаю, что пора уже, пора, отправляться на природу, дышать свежим весенним воздухом, сбрасывать с себя зимнюю сонливость и неповоротливость. Так что берите рецептик на вооружение и за город, на природу, друзья!

четверг, 23 апреля 2015 г.

Салат с селедочкой и перепелиными яйцами «Нимфа»

готовый салат с селедкой и яйцами
Привет всем, друзья! Что-то давно мы с вами не обсуждали приготовление салатов. Пора восполнить этот пробел. А потому сегодня я предлагаю вашему вниманию легкий, свежий, сочный салатик на основе селедочки и перепелиных яиц. Готовится он быстро, настаивания не требует, так что вы вполне можете приготовить его на ужин в будний день.

среда, 15 апреля 2015 г.

Гренки с сыром и луком «Лапти»

Еще раз здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева. Сегодня у нас занятие, посвященное приготовлению экономичных блюд. Будем готовить гренки с сыром и луком – на то мы и Умные Хозяйки и Хозяева, чтобы использовать продукты по максимуму. Греночки получаются пальчики оближешь – хрустящие, ароматные, сытные, хороши и с чаем, и с куриным супчиком. В общем, рекомендую!

Картофель, жареный по-азербайджански

картошка готовая жареная
Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев! На сегодняшнем занятии Кулинарной Академии хочу познакомить вас с простым, сытным, вкусным, доступным по силам и средствам блюдом. Это, не побоюсь этого слова, всеми любимая жареная картошка. Конечно, не просто жареная, а по-особому, точнее по-азербайджански. Не знаю насколько это блюдо имеет отношение к азербайджанской кухне, так же как и мясо по-французски – к французской, но ко мне рецепт попал именно под таким названием.

вторник, 7 апреля 2015 г.

Кулич на желтках без замеса

готовый кулич
 Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня у нас с вами Пасхальная тема и я предлагаю вам оригинальный рецепт кулича – этой традиционной пасхальной выпечки. Этот рецептик примечателен тем, что тесто для кулича замешивается только ложкой или миксером. Без рук! То есть усилий с вашей стороны потребуется минимум. При этом куличик получается великолепным – ароматным, с нежным, долго не черствеющим мякишем. Попробуйте!

среда, 25 марта 2015 г.

Ленивые голубцы с картошкой


готовые ленивые голубцы с картошкой
Продолжая капустную тему, предлагаю вам приготовить ленивые голубцы с картошкой. Сытно, вкусно, по-домашнему – вот что можно сказать об этом блюде. Готовится просто и в основном без вашего участия, но требует время для тушения. Поэтому готовить такие голубцы лучше все-таки в выходной. Зато хватит их на несколько дней. Принцип приготовления таких голубцов, на мой взгляд, напоминает дымляму с курицей и овошами – еще одно сытное, домашнее блюдо.

Шницель из капусты

Приветствую всех слушателей  и просто случайных посетителей Кулинарной Академии! Сегодня у нас на повестке дня легкое весеннее блюдо – капустные шницеля. Сейчас, когда молодая капустка уже прочно поселилась на прилавках магазинов, рекомендую обязательно приготовить полезные, питательные, доступные по деньгам и безусловно вкусные шницеля из капустки.  

воскресенье, 15 марта 2015 г.

Творожные рогалики


Привет, друзья! На сегодняшнем занятии я решила поделиться с вами рецептом быстрой и вкусной выпечки – творожных рогаликов. На их приготовление вы потратите минимум времени – буквально 10 минут . Да и продуктов для творожных рогаликов потребуется минимум, даже яиц не нужно. Так что рекомендую!

Оладьи из консервированной рыбы

Ну что, друзья мои, сегодня у нас на повестке дня потрясающее по своей экономичности и простоте приготовления блюдо – рыбные оладьи из  консервов. Когда нет времени, не хочется возиться, устали, поздно пришли с работы или просто в холодильнике «шаром покати» – этот рецепт станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой!

суббота, 14 марта 2015 г.

Апельсиновый морс

Приветствую всех посетителей Кулинарной Академии! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления яркого, вкусного, а главное, чрезвычайно полезного апельсинового морса, который еще называют домашней фантой. Этот напиток, приготовить который можно всего… из двух апельсинов, содержит в себе витамин С в большом количестве. Для измученного зимней непогодой, кроткими днями, плохим настроением организма – настоящее спасение. Попробуйте!

четверг, 5 марта 2015 г.

Каша гречневая с овощами «Красная горка»

готовая гречневая каша
Продолжая тему постных рецептов, хочу предложить вам приготовить оригинальную гречневую кашу с овощами. Готовится такая каша просто, с минимальным вашим участием, получается вкусной и полезной. Кстати, гречневая каша с овощами хороша не только в горячем, но и в холодном виде.

Манник постный с ягодами

манник готовый в разрезе
Привет, друзья! Сегодня решила посвятить очередное занятие в Кулинарной Академии приготовлению постного манника с ягодами. Как ни странно, несмотря на отсутствие в этом маннике сдобы – яиц, сливочного масла он все равно получается чудесным – ароматным, нежным, рассыпчатым, как все манники. Как и апельсиновые маффины – совершенно незаменимый вариант выпечки, для тех, кто постится.

четверг, 19 февраля 2015 г.

Песочный пирог с безе и яблочной начинкой

Предлагаю вашему вниманию превосходный песочный пирог с безе и яблочной начинкой.  Простота приготовления, минимальный набор продуктов и волшебный вкус – достоинства этого рецепта домашней выпечки, которые позволяют отправить его в копилку Умных Хозяек.

Рулет из лаваша с семгой

рулет на тарелке готовый
Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня предлагаю вам освоить (или вспомнить) рецепт популярной закуски из лаваша с малосольной семгой. Экономно, просто, вкусно – «и это все о нем», о рулете из лаваша с семгой!

понедельник, 9 февраля 2015 г.

Салат с креветками «Айсберг»

Очередной слоеный салатик, на этот раз для любителей креветок. Салат получается сочным, свежим, нежным, таким прохладным, прямо как «айсберг в океане». Вообще-то я готовила этот салат с креветками на праздничный стол, но если вы замените креветки на рыбные консервы – например, сайру или горбушу, он вполне подойдет и для повседневного меню.

Куриные рулетики с сырной начинкой в сливочном соусе


куриные рулетики в сливках готовые
 Доброго всем времени суток! Сегодня на занятии в Кулинарной Академии предлагаю освоить  приготовление куриных рулетиков с сырной начинкой в сливочном соусе. Рецептик примечателен своей легкостью. Причем не столько приготовления, сколько поедания. Так что если вы заботитесь о своей фигуре – вам сюда!

понедельник, 2 февраля 2015 г.

Салат с куриной грудкой и кукурузой «Воздушный»

салатик готовый
Привет-привет, дорогие мои Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня предлагаю вашему вниманию новый слоеный салат с куриной грудкой и кукурузой. Если вы цените в салатах ненавязчивый, нежный, я бы даже сказала сладковатый вкус – то вам сюда! Кстати, несмотря на отсутствие острых, тяжелых, таких «мужских» ингредиентов, салат пришелся по вкусу и представителям сильного пола в нашей семье.

Свинина в сырно-пивном кляре

готовая свинина
Приветствую всех слушателей Кулинарной Академии! Сегодня у нас на повестке дня повседневное, и при этом небанальное блюдо – свинина жареная в сырно-пивном кляре. Казалось бы, чего усложнять, можно же просто пожарить свинину на сковороде. Кстати, мой муж, отведав в очередной раз пожаренную мною свинину в каком-нибудь замысловатом кляре, осторожно изрекает: «Вкусно, но без кляра лучше…» Ну уж нет! Во-первых, в кляре мясо получается нежнее и сочнее. Во-вторых, его получается гораздо больше, из полукилограммового кусочка свинины можно нажарить внушительную горку отбивных, тогда как без кляра горка получается гораздо скромнее. Так что, свинина в кляре (сырном или  любом другом) – подходящий рецепт для Умных Хозяек!

суббота, 24 января 2015 г.

Салат с крабопалочками и маринованными огурчиками «Новак»


салат готовый

Предлагаю приготовить легкий, пикантный и в то же время довольно сытный салатик с крабовыми палочками. Ингредиенты для него используются самые обычные, готовится салат быстро, просто, настаивания не требует – отличный вариант ужина в будний день.

Кекс с сухофруктами и карамельными мандаринами «Зимняя сказка»


кекс в разрезе
Замечательный нежный кекс с ароматом мандаринов и едва уловимой ноткой алкоголя…Отличный вариант зимней выпечки. Готовится быстро и просто, а готовый кекс не стыдно и на праздничный стол поставить.

Гречаники «Украинские»


гречаники готовые
Приветствую всех посетителей и слушателей КулинарнойАкадемии! Сегодня предлагаю вам познакомиться со знаменитыми украинскими биточками, вариаций которых существует великое множество. Сегодняшний рецепт гречаников – это, так сказать основа. Простое, сытное, добротное домашнее блюдо.

четверг, 15 января 2015 г.

Мясные кексы с сырной начинкой

готовые кексы
Приветствую вас, Умные Хозяйки и Хозяева. Праздники, а вместе с ними и праздничные блюда закончились, переходим к повседневным блюдам. Сегодня представляю вам одно из таких – замечательные мясные кексы с сырной начинкой. Несмотря на обычные "котлетные" ингредиенты, кексы получаются вкусными, нарядными, очень забавными.

пятница, 9 января 2015 г.

Свинина запеченная «Премьера»

свинина запеченная готовая
На сегодняшнем занятии Кулинарной Академии мы с вами освоим приготовление нехитрого, но тем не менее очень интересного блюда – запеченной свинины. Конечно, не просто запеченной, а как всегда с «изюминкой», точнее, с сухариками и сыром. Запеченная таким способом свинина готовится быстро, просто, с минимальным набором продуктов. А получается вкусной и вполне достойной праздничного стола!

Буженина с клюквой

буженина готовая
Привет, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления необычной буженины с клюквой. Она получается сочной, мягкой, с чуть заметной характерной кислинкой. Попробуйте, тем более что для приготовления такой буженины требуется самый минимум продуктов.