Продолжаю капустные рецепты и предлагаю вашему вниманию лёгкий, нежный, такой, я бы сказала, изысканный супчик из цветной капусты. Минимум ингредиентов, простота приготовления и очень интересный вкус, который оценят даже самые суровые мужчины))).

Капуста цветная - 700 г, лук репчатый и морковь - по 1 шт., растительное масло 2- ст.л., чеснок - 2 зубчика, карри - 1 ч.л., бульон овощной, куриный или мясной - 1 л, соль.

Лук нашинкуйте, морковь порежьте крупно и припустите на масле в кастрюле с толстым дном до усадки. 

Через три-четыре минуты добавьте к овощами соцветия капусты. 

Посыпьте овощи карри, перемешайте хорошо. Потушите овощи до усадки. Добавьте кусочки чеснока. Влейте бульон 

и тушите овощи до полной мягкости, иначе наш суп-крем будет неоднородным.