среда, 28 декабря 2016 г.

Салат с семгой или форелью «Нега»

готовый салат
Доброго всем дня, дорогие слушатели Кулинарной Академии. Сегодня у нас на повестке дня еще один Новогодний салатик, на этот раз с малосольной семгой или форелью, празднично украшенный красной икрой. Салат получается легким, нежным, красочным. Побалуйте себя и своих близких!

вторник, 20 декабря 2016 г.

Салат с курицей, грибами и орехами «Царская охота»

салат готовый
Продолжая тему Новогоднего меню, предлагаю вашему вниманию рецептик восхитительного салата для праздничного стола  с курочкой, грибами и грецкими орехами – сытного, сбалансированного, гармоничного по вкусу.

Свинина запеченная «Оливье»

готовая свинина
Доброго всем дня, уважаемые слушатели Кулинарной Академии! Сегодня, в преддверии Новогодних праздников, когда многие хозяйки и хозяева озабочены поисками рецептов Новогоднего меню, хочу предложить сытное, вкусное, праздничное мяско, отличный вариант блюда 2 в 1 – и горячее, и гарнир. Ингредиенты самые обычные, активное время готовки – минимально, результат – супер. Рекомендую в копилочку Умных Хозяек!

воскресенье, 4 декабря 2016 г.

Курица жареная в сухарях

Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев и прошу прощения за длительный перерыв((. Сегодня спешу к вам с рецептиком жареной курочки. Рецепт в духе Кулинарной Академии - готовится курица быстро и просто, ингредиенты самые доступные, а результат - классный, курица получается румяная, хрустящая, сочная внутри.

четверг, 10 ноября 2016 г.

Тыквенные сырники «Солнечные»

сырники с тыквой на тарелкеПродолжая тыквенную тему (ибо я тут на днях распотрошила немаленькую тыкву, нет, не для Хеллоуина, а исключительно для еды:)) предлагаю вашему вниманию рецепт приятных во всех отношениях сырников – нежных, с легким, ненавязчивым вкусом и ароматом, вкусных и полезных.  Кстати, как и все блюда из тыквы, которые я рекомендую в Академии, эти сырнички тыквой совсем не пахнут, зато цвет имеют очень позитивный))).

воскресенье, 6 ноября 2016 г.

Маффины с тыквой «Пряничные»

тыквенные маффины готовые
И снова у нас на "повестке дня" тыквенное блюдо – на этот раз совершенно потрясающие маффины. Тающие во рту, нежные, сочные, безумно ароматные – неслучайно маффины имеют такое «говорящее» название.  Кстати,  хранятся тыквенные маффины достаточно долго без потери  вкусовых качеств. Ну и как всегда :) – тыква в них практически не ощущается.

Картофельно-тыквенные драники с фаршем

драники на тарелке готовые
Доброго всем дня, дорогие мои Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня я предлагаю обогатить наше с вами меню красивым, вкусным и вместе с тем не слишком  тяжелым блюдом – оригинальными драниками с добавлением тыковки и фарша. Для нелюбителей тыквы хочу сообщить –  вкус ее практически не чувствуется, поскольку его «забивают» другие ингредиенты, а вот польза остается.

вторник, 18 октября 2016 г.

Яблочный пирог «Восторг»


Доброго всем времени суток, дорогие слушатели Кулинарной Академии! Сегодня мы будем учиться готовить вкуснейший яблочный пирог. Казалось бы, что особенного может быть в пироге с яблоками?  Вон их сколько – и творожно-яблочный пирог, и яблочный пирог с грецким орехом, и яблочный штрудель, и яблочный пирог на сметане - все вкусные. Но этот однозначно стоит особняком – рассыпчатый, нежный, хрустящий, тающий во рту – одним словом – восторг! Огромное спасибо Кате Джанго с форума 7SAY за рецепт этого восхитительного яблочного пирога!!!

среда, 12 октября 2016 г.

Салат из кабачков на зиму "Татарский"

салат готовый, в банках
Доброго всем дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня продолжаем тему заготовок на зиму. И на очереди у нас салат из кабачков. Попробуйте еще и такой вариант - пикантный, ароматный, в меру остренький, не разваренный в "кашу", а с кусочками кабачков.

понедельник, 10 октября 2016 г.

Рагу из свинины с овощами и чечевицей

Приветствую всех Умных Хозяев и Хозяек и предлагаю на сегодняшнем занятии Кулинарной Академии освоить приготовление рагу из свинины с овощами и чечевицей. На самом деле, ничего сложного в его приготовлении нет - порезали, уложили и оставили тушиться, даже мешать, в отличие от гуляша с подливкой, не надо. А вот результат, несмотря на простоту приготовления, порадует и вас, и ваших домочадцев. Блюдо получается сочным, ароматным, насыщенным по вкусу, питательным, и в то же время не слишком тяжелым благодаря большому количеству овощей.

четверг, 6 октября 2016 г.

Треска жареная по-домашнему

рыбка жареная готовая
Доброго всем дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! На сегодняшнем занятии Кулинарной Академии я предлагаю вам познакомиться с рецептом жареной рыбки. Как всегда, рыбка будет не просто жареная, а с «секретом».  Рецепт простейший, бюджетный, быстрый – рыба жарится буквально 15 минут. Вместо трески можно взять пикшу, сайду, толстолобика, кефаль, карпа – в любом случае получится вкусно.

понедельник, 26 сентября 2016 г.

Индейка с овощами в сливочном соусе

Продолжаем, друзья мои, готовить блюда, обогащенные овощами. Сегодня у нас на очереди индейка – мясо нежное, диетическое, питательное. Готовится это блюдо быстро, на вкус получается насыщенным, но деликатным. При желании индейку можно заменить куриным филе.

пятница, 9 сентября 2016 г.

Соте из баклажан

Продолжая тему сентябрьских овощей, предлагаю вашему вниманию, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева, рецепт замечательного соте из баклажан. Сочно, пряно, ароматно, ооочень вкусно – вот что, друзья, я могу сказать об этом блюде. Готовить однозначно!

Печень запеченная с баклажанами и помидорами

печень готовая в форме
Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня хочу познакомить вас с рецептом запеченной печеночки, дополненной по сезону помидорами и баклажанами. Блюдо получается нежным, сочным, пикантным, плюс, готовится без вашего участия.

четверг, 1 сентября 2016 г.

Ленивая лазанья с вермишелью и кабачками

готовая ленивая лазанья в форме
Приветствую вас, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня предлагаю вам очередной сезонный рецепт с кабачками – на этот раз это будет лазанья, но не совсем, точнее, совсем необычная. Блюдо получается сочным, сытным, ароматным, полезным и достаточно экономным. Правда, придется повозиться, но совсем чуточку. Зато приготовленной ленивой лазаньи хватит на 2-3 дня. Готовим?

суббота, 13 августа 2016 г.

Томатный соус с луком

На сегодняшнем занятии я хочу продолжить тему заготовок на зиму и предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего томатного соуса. Для его приготовления можно использовать самые переспелые, мягкие помидоры, что делает этот томатный соус экономически выгодным по сравнению с магазинным кетчупом.

Творожный пирог с яблоками и ягодами

Доброго всем дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня представляю на ваш суд рецепт совершенно очаровательного песочного пирога с яблоками, ягодами и творогом – одновременно нежного, сочного и рассыпчатого. Несмотря на внушительное количество ингредиентов, готовится пирог достаточно просто.

среда, 27 июля 2016 г.

Холодные роллы из лаваша с крабовыми палочками

У нас, друзья мои стоит настоящая июльская погодка - жарко и сухо. Готовить и есть особо в такую погоду неохота, а потому предлагаю вашему вниманию отличное блюдо для жары  - холодные роллы из лаваша. Дополните такие лавашные роллы холодным пивом, квасом, морсом или чаем - и вы получите лёгкий и сытный вариант ужина.

Джем из крыжовника с мелиссой

Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев. Сегодняшнее наше занятие я веду прямо "с полей" - то бишь с дачи:). И на повестке дня у нас с вами освоение рецепта замечательного джема из красного крыжовника с мелиссой. Чем же он замечательный? Ну во первых, крыжовник сам по себе чрезвычайно полезен. Во-вторых, в этом рецепте джема из крыжовника используется минимальное количество сахара. В-третьих, варится он буквально три минуты, что,  в свою очередь, позволяет сохранить практически всю пользу свежих ягод. В-четвёртых, джем из крыжовника по этому рецепту получается с едва-едва уловимым, тонким ароматом мелиссы - очень оригинально и необычно! Заранее прошу прощения за качество фото - сами понимаете, полевые условия))).

вторник, 12 июля 2016 г.

Клубничный пирог с шоколадом

 Сегодня собрала на даче последнюю клубнику - мелкую, местами подвядшую, в общем, не очень аппетитную. Клубничное варенье уже было сварено, а посему было решено отправить её в клубничный пирог. Да не простой, а с шоколадом и сметаной заливкой.  Так что милости прошу вас, дорогие Умные Хозяйки и Хозяева, на очередное занятие!

четверг, 23 июня 2016 г.

Окрошка сборная на квасе

Привет всем Умным Хозяйкам и Хозяевам! Сегодня давайте приготовим традиционное блюдо для жарких дней - окрошку. Ничего сложного, экзотического, все очень просто, быстро, однако в жару, когда не хочется стоять у плиты и хлебать потом горячие наваристые щи, ледяная  окрошечка просто незаменима!

среда, 8 июня 2016 г.

Индюшиные котлеты с сыром, творогом и укропом

котлетки из индейки готовые
Доброго всем дня, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! На очередном занятии Кулинарной Академии предлагаю вам освоить приготовление котлеток из индейки. Что в них особенного? Ну, во-первых, в эти котлеты идут очень интересные добавки: творог, сыр, укроп, которые придают им сочность, аромат, нежный сырный привкус. Во-вторых, котлеты из индейки, как и котлеты из курицы, питательны и легкоусваиваемы, а это значит, что они сытные и не оставляют тяжести в желудке. В-третьих, готовятся такие котлеты, как и любые другие, очень быстро - 5-7 минут на доведение фарша "до ума", плюс, 5-7 минут на жарку - и можно баловать домашних вкусным и полезным блюдом. Ну что, поехали?

среда, 25 мая 2016 г.

Песочный рулет с вареньем

рулет порезан на кусочки
Приветствую вас, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! На очередном занятии Кулинарной Академии хочу познакомить вас с рецептом традиционной майской выпечки. Думаю вы уже догадались, почему рулет с вареньем, как и пирог с вареньем, я считаю майской выпечкой? Да-да, потому, что именно в мае приходит время  "подчищать" запасы варенья (клубничное тоже остается, представьте!), которые вы заготовили на зиму, но которые остались несъеденными. Сегодняшний рулет с вареньем сочетает в себе нежное тесто, кисленькую прослойку и ореховый аромат. Устоять невозможно!

воскресенье, 22 мая 2016 г.

Салат с помидорами и кукурузой «Ашхабад»

салат с помидорами и кукурузой
Сегодня хочу поделиться с вами, мои драгоценные читатели, очередным рецептиком салата из свежих овощей. Продукты вроде простые, но их сочетание дает обалденный вкус! Плюс, такой салат, как все овощные, кладезь витаминов, клетчатки, плюс, его отличает простота и быстрота приготовления и доступность ингредиентов. Можете использовать этот помидорный салат как дополнение к жареной или отварной картошке, либо как гарнир к запеченной свинине.

Куриное филе запеченое по-московски

филе разрезано на порции
Привет всем, друзья. Сегодня тема нашего занятия в Кулинарной Академии - приготовление запеченого куриного филе. На самом деле, ничего сложного, но есть здесь одна тонкость - чтобы запеченое филе получилось сочным, его нужно сверху обязательно чем-нибудь "прикрыть".  В данном случае "прикрывать" будем овощами и сыром. Сочность и нежность гарантирую!

понедельник, 16 мая 2016 г.

Скумбрия запеченная с паприкой

скумбрия готовая
Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев и предлагаю на сегодняшнем занятии Кулинарной Академии познакомиться с рецептом запеченной скумбрии. Готовится такая рыбка просто, набор ингредиентов небольшой и простой, получается сочной и ароматной.

пятница, 6 мая 2016 г.

Курочка в горчично-майонезном маринаде на решетке

Доброго всем дня, дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! На сегодняшнем нашем занятии Кулинарной Академии предлагаю познакомиться с рецептом запеченной на углях курочки. Простота приготовления, нежность и сочность готового блюда, доступные ингредиенты для маринада - вот лишь некоторые достоинства этого рецепта.

понедельник, 2 мая 2016 г.

Морковь по-корейски весенняя

готовая морковка в салатнике
Увидела этот рецептик на одном кулинарном сайте и подумала: Ну вот же, все гениальное просто! И как это я сама не додумалась соединить эти ингредиенты?! Предлагаю и вам заценить этот незамысловатый, сочный, яркий, пикантный салатик, который  может отлично дополнить запеченные на решетке стейки.

Свиные стейки в паприке на решетке

стейки готовые
Привет всем, друзья! Сегодняшним рецептом я открываю сезон пикников-шашлыков и приглашаю вас присоединиться! Сочность, неповторимый аромат и яркий цвет - вот как можно описать стейки, запеченные по этому рецепту.

четверг, 28 апреля 2016 г.

Салат из говядины "Грузинский"

готовый салат с говядиной
 Доброго всем дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! И снова у нас на повестке дня тема праздничных блюд для Пасхального стола. Сегодня предлагаю вашему вниманию очень интересный, вкусный, сытный и в то же время не оставляющий тяжести в желудке салат с говядиной без картошки. Готовится он просто, продукты самые обычные, настаивания не требует - отличный вариант, правда?

среда, 27 апреля 2016 г.

Пасха творожная со сгущенкой

готовая пасха
Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев и случайных посетителей Кулинарной Академии! Сегодня хочу познакомить вас с рецептом несложной творожной пасхи - традиционного пасхального блюда, подаваемого на пасхальный стол вместе с куличом и крашеными яйцами. Пасха помимо простоты приготовления отличается нежной, тающей во рту консистенцией и приятным, не слишком приторным вкусом.

вторник, 26 апреля 2016 г.

Свинина запеченная с грибами и маринованными огурчиками "Полтавская"

мясо готовое
Приветствую всех Умных Хозяев и Хозяек! Продолжая тему пасхального стола, хочу предложить вашему вниманию рецепт запеченной с грибами и маринованными огурчиками свинины. Мяско по этому рецепту получается не сухим, пикантным, сытным, вкусным. Попробуем?

понедельник, 25 апреля 2016 г.

Салат праздничный "Красная горка"

Приветствую всех Умных Хозяев и Хозяек и предлагаю сегодня, в первый день Страстной седмицы, озаботиться праздничным меню для Пасхального стола. Начнем с рецепта очень интересного праздничного салата с малосольной рыбкой в основе - сытного, сочного, яркого.

суббота, 23 апреля 2016 г.

Рыба запеченная стейками

рыба готовая на противне
Доброго всем дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня хочу предложить вам очень простой рецепт  приготовления любой суховатой рыбы. Я брала кету, но можно использовать горбушу, треску, пикшу - в любом случае рыбка получится нежной, сочной, вкусной. Для грядущего Вербного воскресения этот рецептик подходит великолепно!

понедельник, 18 апреля 2016 г.

Гречневые котлетки с грибами

готовые котлетки
Привет всем, друзья! Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт питательного, сытного, легко усваиваемого блюда - гречневых котлеток с грибами. Блюдо подходит для постного меню, также им можно гарнировать любые блюда из свинины.

понедельник, 11 апреля 2016 г.

Куриные пупки с сыром и яйцом

куриные пупки готовые
Привет всем, друзья! Очередное занятие Кулинарной Академии я решила посвятить освоению вкусного, бюджетного, малокалорийного и при этом питательного блюда - куриных пупочков (правильнее их называть желудки) с сыром и яйцом.

Пшенная каша с картошкой «Сливуха»

готовая пшенная каша на тарелкеДоброго всем весеннего дня, Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня хочу поделиться с вами замечательным старинным рецептом пшенной каши с картошкой. Блюдо это простое, сытное, добротное, отличается быстротой приготовления и минимальным количеством ингредиентов. Подойдёт как в качестве самостоятельного кушанья для поста, так и в качестве гарнира, скажем, к куриным наггетсам из духовки.

пятница, 8 апреля 2016 г.

Рис томленый с овощами «Весенний»

Предлагаю вашему вниманию еще одно блюдо из разряда легких и питательных, которое просто готовится, радует глаз, не обременяет желудок и кошелек. Рис с овощами может стать как самостоятельным блюдом, так и интересным гарниром, например, к еврейскому жаркому из курочки.

Супчик грибной с фасолью


Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев! Сегодня представляю вашему вниманию легкий, ароматный, питательный  супчик – источник полностью усваиваемого растительного белка, незаменимого для тех, кто постится или проводит весеннюю перезагрузку организма.

понедельник, 28 марта 2016 г.

Картофель в сухарях по-ростовски

картофель готовый
Продолжая тему постных блюд, предлагаю вашему вниманию рецепт рассыпчатой, ароматной, сытной картошечки в сухарях. Для тех, кто не постится, такая картошка послужит небанальным и при этом совершенно нехлопотным гарниром, например, к свинине по-домашнему.

Салат с помидорами, кукурузой и фасолью «Мексиканский»

салат готовый мексиканский
Приветствую всех Умных Хозяев и Хозяек, а также случайных посетителей Кулинарной Академии! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом замечательного сборного салата с помидорами, кукурузой и фасолью. Сочный, аппетитный, питательный, радующий глаз и не отяжеляющий желудок, такой салатик – идеальный вариант для постящихся и для тех, кто решил ближе к лету перейти на более легкие блюда.

вторник, 15 марта 2016 г.

Ореховое печенье с джемом

Привет всем, друзья. Сегодня у нас тема дня – выпечка, ибо давненько мы не баловали себя (ну или домочадцев) вкусненьким. Предлагаю освоить приготовление милого домашнего печенья с орехами и джемом – нежного, ароматного, рассыпчатого и мягкого одновременно. Потрясающе вкусно!

понедельник, 29 февраля 2016 г.

Курица перченая

курица готовая
Привет всем, друзья! На сегодняшнем занятии Кулинарной Академии будем с вами осваивать приготовление запеченной курочки. Как всегда, будем запекать курочку не просто так, а с «изюминкой». Курочка, запеченная по этому рецепту, получается с  вкуснейшей поджаристой корочкой, сочная и нежная. Еще один плюс – готовится без вашего участия.

понедельник, 15 февраля 2016 г.

Свинина запеченная под сыром

свинина под сыром готовая
В преддверии праздников предлагаю очередной рецептик запеченного мяса. На этот раз – без всяких заморочек – быстро, легко, аппетитно. Правда, без «изюминки» все же не обошлось. Рекомендую, как ооочень простой и вкусный способ запекания свининки.

Скумбрия маринованная быстрая (горячий засол)

скумбрия маринованная готовая
Доброго всем дня, дорогие Умные Хозяйки и Хозяева. На очередном занятии Кулинарной Академии хочу предложить вашему вниманию оригинальный способ маринования скумбрии. Минимум хлопот, ингредиентов, времени приготовления, максимум вкуса – вот что такое скумбрия, замаринованная по этому способу.

понедельник, 1 февраля 2016 г.

Салат с печенью трески «Снежная полянка»

салат с печенью трески готовый
Приветствую всех постоянных и случайных посетителей моей Кулинарной Академии! На сегодняшнем занятии поделюсь с вами рецептом нежного, сытного, приятного салатика с печенью трески. Готовится он достаточно быстро и просто, ингредиенты не сказать, чтобы дорогущие (разве что печень трески, да и то я брала ее по акции по очень приемлемой цене), а на вид и на вкус получается очень интересный. Так что как вариант субботнего ужина – вполне даже подойдет.

четверг, 21 января 2016 г.

Отбивные из свинины в молоке «Балатон»

готовые отбивные
Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Ну что, отшумели праздники, закончились каникулы и пришло время готовить простую, добротную, сытную пищу. Сегодня предлагаю вашему вниманию именно такое блюдо – простое, сытное, быстрое в приготовлении. Прошу любить и жаловать – отбивные из свинины, «замаринованные» в…молоке.

среда, 6 января 2016 г.

Рождественское печенье "Штолленки"

печенье готовое на противне
Продолжая тему рождественских блюд хочу познакомить вас с рецептом совершенно чудесного печеньица. Это печенье, можно сказать, младший брат знаменитой рождественской выпечки штоллена. Только в отличие от своего именитого родственника это печенье готовится быстро и просто, без хлопот и затрат. Что кстати совсем не уменьшает его вкусовых достоинств. Попробуйте!

Рождественская утка с яблоками

утка готовая на блюде Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Не успели мы отпраздновать Новый год, как на пороге еще один замечательный праздник - православное Рождество. Предлагаю приготовить на Рождественский стол традиционное блюдо - утку запеченную с яблоками. Готовится элементарно, а получается очень вкусно и празднично. Яблоки придают утке сочность и отбивают специфический утиный аромат. Очень рекомендую!