четверг, 7 декабря 2017 г.

Фальшивый поросёнок из картофельного пюре


фальшивый поросенок из картофельного пюре
Привет, друзья, сегодня продолжаем тему подготовки меню для празднования Нового Года! Рецепт фальшивого поросенка из картофельного пюре, который я предлагаю, отлично подходит для большого количества гостей, например, для молодежной компании. Впрочем, и для компаний других возрастов этот фальшивый поросенок придется по вкусу☺, ибо блюдо это оригинальное, вкусное и бюджетное!

понедельник, 4 декабря 2017 г.

Фрикадельки из фарша на шпажках в духовке

Привет друзья! Сегодня мы разбираем в Кулинарной Академии как приготовить фрикадельки из фарша с овощами на шпажках. По сути – это обычные мясные котлетки из фарша, только маленькие, круглые и запеченные в духовке☺☺☺. В общем-то, ничего особенного, ингредиенты самые обычные, но получается оригинально, вкусно и полезно. Попробуем!

суббота, 2 декабря 2017 г.

Песочный пирог-слойка с яблочной начинкой

Песочный пирог-слойка с яблочной начинкой
Привет всем Умным Хозяйкам и Хозяевам! Сегодня у нас суббота, а потому несу вам рецепт очередной вкусняшки – яблочного пирога-слойки. Пирожок этот получается весьма необычным, похожим на тортик – тесто вроде песочное, но тоненькое и его несколько слоев. А между ними яблочная начинка нежнейшая. Но выпекается всё это дело сразу. Толком непонятно?☺Просто приготовьте и лично убедитесь, что пирог печется совсем несложно. В общем, рекомендую побаловать домочадцев на выходных!

четверг, 30 ноября 2017 г.

Слоеный салат с сайрой и орехами "Полтавский"

Доброго всем дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня у нас 30-е ноября, последний осенний (ну условно осенний, потому что снег уже лежит☺) день и завтра начинается календарная зима. Не успеем оглянуться, как на носу уже будет что? Правильно, Новый Год! А это значит, пора потихоньку подбирать рецепты для Новогоднего стола. Да-да-да!
С сегодняшнего дня я буду периодически подкидывать вам идейки.
Начнем, пожалуй, со слоеного салатика с консервированной сайрой -- нежного, сочного и одновременно сытного, вкусного, такого тяжеленького (но не слишком, потому что салат без картошки).

вторник, 28 ноября 2017 г.

Рисовая запеканка с индейкой под сыром


рисовая запеканка с индейкой
Привет, друзья! Сегодня мы разбираем у нас в Кулинарной Академии очень интересное блюдо – запеканку из индейки с рисом и сыром. На первый взгляд, оно достаточно хлопотное в приготовлении, однако если присмотреться, то можно увидеть, что основную работу делает духовка. А нам нужно обжарить индейку, отварить рис (точнее, он сам варится) и натереть сыр! В общем, активное время готовки – 20, максимум – 25 минут.  Зато в результате вас ждет сытное, вкусное, питательное и при этом практически диетическое блюдо, которого хватит на несколько дней.

понедельник, 27 ноября 2017 г.

Суп с фрикадельками и пшеном

Привет, друзья! Сегодня у нас в Академии тема первых блюд и я хочу предложить вашему вниманию или, возможно, кому-то просто напомнить рецепт быстрого,  непритязательного супчика с фрикадельками и пшеном, который любим и едоками -- за сытность и ожидаемый, понятный вкус, и хозяйками -- за простоту приготовления.

пятница, 24 ноября 2017 г.

Шарлотка с яблоками на сгущеном молоке

Доброго дня всем слушателям и просто посетителям Кулинарной Академии! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом шарлотки с яблоками, но не классической, а на сгущенном молоке. В чем её отличие? На мой взгляд, шарлотка на сгущенке получается более нежной и воздушной. Попробуйте приготовить классическую шарлотку и на сгущенном молоке и решите сами, какая вам больше нравится.

четверг, 23 ноября 2017 г.

Свиные стейки жареные по-милански


Доброго всем дня, дорогие Умные Хозяйки и Хозяева. Сегодня у нас в Кулинарной Академии  пост о… хотела написать – о том, как быстро пожарить свинину, но потом поняла, что это будет не совсем верно. Свинина по этому рецепту готовится, конечно, быстро – активное время готовки 10-15 минут, однако к этому времени прибавляется предварительное маринование свинины и ее запекание в духовке.

Тем не менее, этот рецепт жареной свинины отлично подходит для занятых хозяек, когда помимо приготовления обеда или ужина нужно переделать кучу других дел (или сходить на работу☺) – замариновали, оставили, потом быстро зажарили и в духовку. Ну а вкусовые качества такой жареной свининки выше всяких похвал – мяско получается нежным, мягким, сочным, пикантным. Попробуйте!

среда, 22 ноября 2017 г.

Куриная печень, запеченная с луком и яблоком

Доброго дня всем слушателям и просто посетителям Кулинарной Академии! Сегодня хочу познакомить вас с рецептом чудесной куриной печеночки – нежной, сочной, вкусной. Попробуйте, тем более, что рецепт совершенно нехлопотный, всю основную работу делает духовка.

вторник, 21 ноября 2017 г.

Салат со свеклой, яблоком и орехами «Маруся»

Привет, друзья! Сегодня у нас в Академии будет коротенький пост-рецепт, посвященный приготовлению оригинального «зимнего» салата. Сочно, пикантно, вкусно, полезно и очень гармонично – вот что могу сказать об этом рецепте салата со свеклой, яблоком и орешками, ни убавить, ни прибавить. Попробуйте разнообразить зимние салаты!

воскресенье, 19 ноября 2017 г.

Лапшевник с творогом


Всем доброго воскресного утра, дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Давно ли вы на завтрак ели что-нибудь вкусно-полезное? Если недавно – мои поздравления и восхищение, а если давненько – предлагаю восполнить этот пробел и приготовить замечательный лапшевник с творогом – вкусный, полезный, сытный, питательный. Недаром лапшевник с творогом  входит в меню практически всех детских учреждений.

суббота, 18 ноября 2017 г.

Салат с консервированной рыбой, рисом и огурцом «Морской волк»


Сегодня суббота, а это значит, друзья, можно побаловать домочадцев чем-нибудь не очень повседневным ☺ и приготовить,  к примеру, на ужин вкусный слоеный салат с консервированной рыбой, рисом и маринованными огурчиками. Салат готовится достаточно просто и быстро, получается нежным, сочным, сытным. Единственный момент, как и все слоеные салаты, он требует настаивания хотя бы в течение часа.

четверг, 16 ноября 2017 г.

Мясные котлеты с грибами и зеленым горошком по-французски

Здравствуйте, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! Предлагаю сегодня расширить ассортимент блюд из фарша и приготовить очаровательные котлетки с грибами и горошком – нежные, сочные, интересные по вкусу и виду – действительно в изысканном французском стиле.

вторник, 14 ноября 2017 г.

Картошка жареная с салом – секреты приготовления

Привет всем, друзья! Сегодня я хочу рассказать и показать, как я жарю вкусную картошку. Казалось бы, что за высшая математика – пожарить картошечки на сковороде? Тем не менее, почти каждый из нас периодически сталкивается с трудностями – то сгорит картошка, то прилипнет к сковороде, то не прожарится, то получится скользкой, как «огольцы» – как говорила моя бабушка☺. Поэтому я и решила поделиться своими секретами приготовления вкусной жареной картошки на сковороде.

Зразы рыбные с яйцом

Приветствую всех посетителей Кулинарной Академии! Сегодня мы с вами будем готовить рыбные зразы с яйцом – рецепт, можно сказать, еще советский☺, классический, однако до сих пор не утративший популярности. Зразы по этому рецепту получаются нежными, сочными, вкусными и достаточно бюджетными, если готовить их из недорогой рыбы, скажем, из минтая или путассу. Рекомендую!

суббота, 11 ноября 2017 г.

Песочный грушевый пирог «Галинка»

песочный грушевый пирог
Ну что, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева, впереди у нас целых два выходных, поэтому предлагаю побаловать домочадцев домашней выпечкой и приготовить песочный грушевый пирог – рецепт простой, быстрый, ингредиенты доступные, а результат получается очень душевный, не хуже, чем для вкуснейшего яблочного пирога с помадкой и безе☺.

Жареная курица с орехами «Мусхан»

Привет всем друзья! Сегодня хочу представить вам рецепт жареной курицы. Разумеется, для Умных Хозяек просто пожарить курицу на сковороде  – это неинтересно☺, поэтому будем жарить ее с орехами и луком. Жареная по этому рецепту курочка получается вкусной и нарядной, а готовится просто и быстро – самое то для меню выходного дня.

четверг, 9 ноября 2017 г.

Желудки куриные жареные с луком и грибами

Здравствуйте, уважаемые слушатели Кулинарной Академии! На сегодняшнем занятии я расскажу вам как приготовить просто и вкусно куриные желудки. Поджарка из куриных желудков с грибами и луком на сковороде готовится быстро, но есть один нюанс: куриные желудки варятся достаточно долго. Однако экономичность, отличный вкус, легкость и питательность этого блюда компенсирует эту особенность.

вторник, 7 ноября 2017 г.

Тушеная капуста со свининой и горошком

тушеная капуста готовая
Привет всем! Сегодня, после окончания длинных выходных (надеюсь, вы не только ели всё это время☺?), предлагаю вернуться к повседневной кухне и приготовить простое, сытное, по-домашнему вкусное блюдо – тушеную капусту со свининой на сковороде – рецепт, конечно, не пятиминутный, в отличие от той же жареной в яйце свинины. Зато приготовленной капустки хватит на два-три дня.

четверг, 2 ноября 2017 г.

Куриное филе с рисом в соевом соусе

Привет всем друзьям Кулинарной Академии! Сегодня я расскажу вам, как приготовить рис с куриным филе  –  вкусно, плюс, быстро и просто. Рецептик конечно для повседневного меню, но это не умаляет его высоких вкусовых качеств. Если вам неохота долго стоять у плиты – куриное филе тушеное с рисом, чесноком и соевым соусом – ваш выбор!

вторник, 31 октября 2017 г.

Свинина запеченная по-деревенски

свинина запеченная по-русски
Здравствуйте всем, уважаемые слушатели Кулинарной Академии! В преддверии наступающих осенних праздников хочу поделиться с вами еще одним способом, как вкусно запечь свинину для праздничного стола. На этот раз будем запекать свинину кусочками на русский манер – с луком, огурчиками и сметаной. Запеченная таким способом свинина получается сочная, мягкая, пикантная. И нарядная! Попробуйте!

суббота, 28 октября 2017 г.

Треска запеченная под тунцовым соусом

треска запеченная под тунцовым соусом
Сегодня, друзья, я расскажу, как вкусно запечь треску или любую другую маложирную рыбу. Рецепт запеченных  в духовке стейков трески под оригинальным тунцовым соусом потребует от вас минимума усилий – никакой предварительной обжарки, припускания, кучи ингредиентов. А результат вполне достоин не только повседневного, но и праздничного стола – вкусно, сочно, эффектно!

четверг, 26 октября 2017 г.

Ленивые голубцы с пекинкой запеченые

ленивые голубцы с пекинкой запеченые
Здравствуйте все, кто заглянул в Кулинарную Академию! Сегодняшнее занятие у нас посвящено очередному ленивому блюду ☺-- на этот раз голубцам. Но не с белокочанной капустой, а с пекинской. Плюс, ленивые голубцы по этому рецепту не тушатся, а запекаются в духовке, что тоже добавляет им необычности. Получается вкусно, нежно. Попробуем разнообразить осеннее меню?

среда, 25 октября 2017 г.

Картошка с фаршем по-французски

Блюдо готовится на манер мяса с картошкой по-французски и хотя, сильно подозреваю, к французской кухне не имеет ни малейшего отношения, но получается по домашнему вкусным, нежным, очень сытным. Плюс, готовится такая картошка с фаршем из доступных ингредиентов и практически без вашего участия, так что блюдо однозначно отправляется в копилку Кулинарной Академии!

Салат с красной рыбой и помидорами "Волшебный"

салат с красной рыбой и помидорами
Приветствую всех Умных Хозяев и Хозяек и хочу поделиться с вами рецептом волшебного салатика с красной рыбой и свежими помидорами -- вкусного, сочного, стильного, не лишенного пользы, поскольку салат без майонеза. Салат готовится быстро и просто, поскольку все ингредиенты готовые и прекрасно подходит и для повседневного стола -- если вы возьмете, к примеру, соленую горбушу, и для праздничного -- если используете семгу или форель. Так что рецепт однозначно заслуживает внимания!

четверг, 19 октября 2017 г.

Свинина жареная по-японски

Предлагаю сегодня у нас в Кулинарной Академии устроить день японской кухни☺ и приготовить жареное мяско с легким восточным акцентом – нотками имбиря и соевого соуса. Получается такая жареная свинина нежной, сочной, пряной – очень восточно☺и очень вкусно.

вторник, 17 октября 2017 г.

Блинчики фаршированные курицей, рисом и яйцом

Блинчики фаршированные курицей, рисом и яйцом
 Сегодня у нас в меню Академии – несладкая выпечка, точнее – фаршированные блинчики с курицей, рисом и яйцом. Такими блинчиками вполне можно сытно накормить всех домочадцев, в том числе и мужчин. Обычно мой муж не воспринимает серьезно такую еду, говорит, «это так, чайку попить»☺☺☺. А эти блинчики – исключение. Можно есть их, как самостоятельное блюдо со сметаной или подать в качестве дополнения к куриному бульону.

четверг, 12 октября 2017 г.

Рыба жареная в сухарях

А вот кому рыбки жареной? С румяной корочкой? Уже несу! ☺☺☺Очень простое, доступное, быстрое и вкусное блюдо. Умные Хозяйки и Хозяева, обязательно возьмите на заметку!

Печень куриная по-строгановски

Привет, друзья! Сегодня у нас в Академии очередное блюдо из субпродуктов, точнее, из куриной печени, как всегда, супер-быстрое, простое в приготовлении, бюджетное и вкусное. Встречайте, куриная печень по-строгановски, в томатно-сметанном соусе. Никакие отговорки, дескать, у нас в семье никто не любит печенку, не принимаются☺☺☺!!!

суббота, 7 октября 2017 г.

Крылышки куриные запеченные с сыром


Сегодня хочу познакомить вас, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева, с простым и вкусным блюдом (хм, а разве у нас в Кулинарной Академии есть другие?☺☺☺) -- куриными крылышками, запеченными под сырной корочкой. Всем хороши такие куриные крылышки -- и вкусные, и бюджетные, и просто готовить, но есть у них один недостаток -- быстро съедаются☺.

пятница, 6 октября 2017 г.

Бисквит со сливами


бисквит со сливами в разрезе
Привет всем, кто заглянул в Кулинарную Академию! Сегодня несу вам очередную печеную вкусняшку -- простой, нежный, приятный бисквитный пирог со сливами. Вместо слив можно взять абрикосы, получится не хуже.

воскресенье, 1 октября 2017 г.

Свинина тушеная с яблоками в сметане


Доброго всем осеннего дня, дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня предлагаю вашему вниманию вкусное тушеное мясо с осенним колоритом – пряное, насыщенное, сытное. И оригинальное, поскольку дополнено мяско не чем-нибудь, а яблоками. Пусть вас это не смущает, яблоки придают мясу совершенно неповторимый тонкий аромат и нежный вкус. Пробуем и наслаждаемся!

суббота, 30 сентября 2017 г.

Салат с горбушей и авокадо «Парус»


Любители слоеных салатиков с рыбными консервами – не проходите мимо! Для вас нежный, сочный, тающий во рту салатик с консервированной горбушей,  хорошо подходящий как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Салат достаточно бюджетный и несложный в приготовлении. Очень рекомендую!

Филе минтая под крабовой шубкой

филе минтая запеченное под крабовой шубкой
Привет всем, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом запеченной простой рыбки – минтая. Благодаря толстенькой «крабовой» шубке традиционно суховатое филе минтая получается нежным и сочным. Ну и специфический запах практически отсутствует. Бюджетно, вкусно, просто и быстро – рецепт абсолютно в духе Кулинарной Академии!

вторник, 26 сентября 2017 г.

Куриная «пицца» с овощами

 По сути, это такая большая куриная котлета, запеченная в духовке под сыром. Но подача, конечно, гораздо интереснее, да и вкус отличается. Готовится несложно, в основном всю работу делает духовка. Попробуйте!

четверг, 21 сентября 2017 г.

Салат с краснокочанной капустой и свеклой по-кишиневски

Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Я тут намедни☺решила расширить ассортимент употребляемых овощей и прикупила кочанчик красной капусты - уж очень впечатлилась описанием ее полезных свойств. И начала я свое знакомство с этой чудо-капустой с простого, сочного, вкусного салатика, очень выигрышно дополненного свеклой, яблоком и грецкими орешками.

Суп-шурпа с говядиной и овощами

Суп-шурпа с говядиной и овощами
Пришла осень, а вместе с ней – пора готовить сытные, наваристые, густые супы. Сегодня представляю вам один из таких – на крепком говяжьем бульоне, с большим количеством овощей. Возможно, рецепт не совсем аутентичный, но шурпа получается очень вкусной.

четверг, 14 сентября 2017 г.

Сливовый пирог на сметане «Осеннее чаепитие»


сливовый пирог на сметане
Сегодня у нас в Кулинарной Академии – тема осенней выпечки и я предлагаю вам испечь простой, уютный, милый пирог со сливами на сметане, который непременно скрасит прохладный осенний вечер. Если у вас сливы еще не закончились, то мы идем к вам ☺ приготовьте этот сливовый пирог, налейте чаю и наслаждайтесь!

Гуляш из куриных желудков

гуляш из куриных желудков
Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев и сегодня несу вам сытное, бюджетное и при этом вкусное блюдо – гуляш из куриных желудков, дополненный по сезону овощами. Кому актуально – скажу, что гуляш из куриных желудков – рецепт низкокалорийный, но при этом богатый легкоусваиваемым белком. Единственный минус – это предварительное, достаточно долгое отваривание куриных желудков для гуляша, но этот минус вполне компенсируется всеми остальными плюсами, верно☺?

среда, 6 сентября 2017 г.

Курица тушеная с баклажанами, кабачками, помидорами

курица тушеная в горшочке
Приветствую вас, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня у нас в меню рецепт курицы в горшочках, тушеной с овощами в духовке. Настоящее осеннее блюдо – сытное, сочное, с насыщенным вкусом и ароматом! Сразу скажу, что курица с овощами в духовке – рецепт простой, но требующий времени на предварительную обжарку самой курицы, баклажанов, кабачков и лука. Зато приготовленного блюда хватит не на один день, так что рецепт заслуживает внимания Умных Хозяек и Хозяев однозначно!

четверг, 31 августа 2017 г.

Яблочный пирог с безе и помадкой «Анастасия»

яблочный пирог в разрезе
 Здравствуйте, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт яблочного пирога из песочного теста, как всегда, не совсем обычного. На этот раз яблочный пирог дополняет тающая во рту помадка и нежнейшая шапочка безе. Печем яблочный пирог и наслаждаемся!

вторник, 29 августа 2017 г.

Икра кабачковая со сладким перцем «Измайловская»

икра кабачковая со сладким перцем
Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев и хочу поделиться рецептиком вкусной, нежной, оригинальной кабачковой икры с добавлением сладкого и острого перца. Икра готовится очень просто, ингредиентов немного, а результат порадует вас зимой непременно. Для начала можете сделать половинную порцию. Попробуйте!

Сердечки куриные тушеные по-русски

сердечки куриные тушеные
Доброго всем дня друзья! Сегодня решила познакомить вас с традиционным для русской кухни блюдом – тушеными куриными сердечками. Вкусно, достаточно бюджетно, просто в приготовлении – вот что могу сказать об этом блюде.

пятница, 25 августа 2017 г.

Рыбные котлеты с крабовыми палочками

рыбные котлеты готовые
Доброго всем дня, мои дорогие хозяйки и хозяева! Сегодня у нас на повестке дня – рыбное блюдо, если говорить точнее, вкусные-превкусные рыбные котлеты с оригинальной добавкой. Даже с несколькими. Как вы думаете, что можно добавить в рыбные котлеты, чтобы они получились сочными, нежными, с необычной крупитчатой структурой? Читайте рецепт и всё узнаете!

Икра из запеченных овощей в рукаве

 Привет, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня хочу предложить вам рецепт икры из запеченных в духовке овощей. Оговорюсь сразу, это икра не на зиму, а для быстрого пользования, но от этого она не становится менее вкусной. Приготовить такую овощную икру можно просто, быстро и чисто, потому что овощи запекаются в рукаве, поэтому рецепт считаю достойным занесения в копилку Кулинарной Академии.

пятница, 18 августа 2017 г.

Перец фаршированный мясом в кабачковом соусе

Привет всем, друзья! Близятся выходные, а значит, можно будет побаловать домочадцев чем-нибудь сытным, домашним, вкусным. Предлагаю для этой цели фаршированные перцы. Скажете слишком просто? Не спорю, любая умная хозяйка знает как фаршировать перцы мясом и рисом. Но здесь все дело в необычном, густом, бархатистом кабачковом соусе – благодаря ему фаршированные перцы получают новое звучание, обретают второе дыхание – как вам будет угодно☺. Попробуйте!

вторник, 15 августа 2017 г.

Кекс с красной смородиной "Неженка"

Привет всем, друзья! Сегодня в этот солнечный и теплый августовский день мне хочется поделиться с вами чем-нибудь легким, вкусным, нежным☺❤. Встречайте -- нежный, солнечный и по-домашнему милый кекс с красной смородиной на сметанке. Вкуснота и легкость в приготовлении!

Помидоры маринованные по-чешски

маринованные помидоры
Доброго всем летнего дня, дорогие посетители Кулинарной Академии Умных Хозяек! Сегодня хочу познакомить вас с рецептом маринованных помидоров. Маринованные помидорчики по этому рецепту готовятся очень нехлопотно -- просто и быстро, без стерилизации, получаются сладковатым, в меру кисленькими, одним словом, вкусными. Попробуйте, возможно, этот рецепт маринованных помидоров станет одним из ваших любимых.

четверг, 10 августа 2017 г.

Шашлык из свинины с лимоном и чесноком


Приветствую вас, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева и хочу познакомить вас с рецептом шашлыка из свинины в простом и быстром маринаде на основе лимона с добавлением лука, чеснока и петрушки, которые тоже вносят свою ароматную нотку. Этот маринад с лимоном хорош тем, что свинина в нем размягчается очень быстро, при этом получается нежной и сочной, без жесткости и сухости, которую придаёт уксус.

вторник, 8 августа 2017 г.

Салат с говядиной, ветчиной и овощами "Цветок папоротника"

салат с говядиной и овощами
Сегодня несу вам рецептик салата с красивым названием "Папарац кветка" -- Цветок папоротника, который весьма популярен в Белоруссии, причём настолько, что его можно отведать практически в любом заведении общепита☺. Салат как нельзя лучше походит для летнего меню, поскольку получается сытным за счета говядины и ветчины, но не тяжёлым, сочным благодаря овощам, таким я бы сказала, освежающим.