четверг, 29 июня 2017 г.

Скумбрия жареная маринованная

жареная маринованная скумбрия
Приветствую всех примерных слушателей и случайных посетителей Кулинарной Академии и спешу поделиться, как обещала в посте про готовое летнее меню, рецептом жареной маринованной скумбрии. За счет предварительного маринования жареная скумбрия получается сочной, нежной, практически лишенной специфического запаха. Активное время приготовления такой скумбрии – 10-15 минут, затраты сил и средств минимальны, так что рецептик однозначно для Умных Хозяек!

Пилав с фаршем и сыром по-турецки


пилав с фаршем по турецки
Привет всем, друзья! Думала я, думала, чем бы таким сегодня с вами поделиться, чтобы было просто, быстро, вкусно и по-летнему и решила рассказать и показать, как приготовить пилав (плов по-нашему) с фаршем. Рецепт пилава с фаршем отлично подходит для приготовления в дачных условиях (или если вам просто не хочется долго стоять у плиты и тушить мясо для плова), поскольку в отличие от настоящего, классического плова готовится намного быстрее, а получается не менее вкусным и ароматным.

вторник, 27 июня 2017 г.

Закуска из баклажанов с сыром и чесноком

закуска из баклажанов с сыром и чесноком
Доброго всем летнего дня, примерные слушатели и случайные посетители Кулинарной Академии! Сегодня мы с вами изучаем и отправляем в копилку Умных Хозяек рецепт закуски из жареных баклажанов. Вкусная, нарядная, пикантная закуска из баклажанов, сыра и чеснока отлично подходит для праздничного стола, например, для летнего дня рождения. Тем более что готовится она быстро и просто.

Рагу из свинины с овощами

рагу из свинины и овощей готовое, на тарелке
Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев и спешу поделиться очередным летним рецептом – сегодня это рагу из свинины и овощей – кабачка, баклажана, сладкого перца, картошки. Рагу получается насыщенное, густое, ароматное и очень-очень вкусное. Ну и полезное, само-собой. Настоящее лето в вашей тарелке! Так что готовим без сомнений!

четверг, 22 июня 2017 г.

Лимонное печенье со смородиной

лимонное печенье готовое
Привет, друзья! Сегодня принесла вам лимонных печенюшек со смородиной. Нежнейших, ароматных, милых, таких сливочно-вкусных, летних! В преддверии наступающего сезона красной, белой и черной смородины рецепт лимонного печенья чрезвычайно актуален, не проходите мимо! Тем более, печется печенье просто, ингредиентов требует минимум. И не говорите потом, что смородину никто не ест и вам ее некуда девать J.

Филе индейки с цветной капустой в сметане


Приветствую всех слушателей и просто посетителей Кулинарной Академии! По плану у нас сегодня очередное летнее блюдо – индейка с цветной капустой в сметане – рецепт  легкий, диетический, полезный и очень-очень вкусный. Готовится индейка с цветной капустой достаточно быстро и просто, что добавляет рецепту привлекательности.

вторник, 20 июня 2017 г.

Салат из баклажанов и сладкого перца «Любаша»

салат из баклажанов готовый
Ну что, друзья мои, лето идет своим чередом, путь прохладное, с дождями, но, тем не менее, вкусное, сочное, яркое. Поэтому не будем печалиться насчет "не той" летней погоды☺, а воспользуемся с благодарностью летними дарами. Сегодня предлагаю внимательно изучить и взять на заметку очередной летний рецепт – на этот раз салата из баклажанов, сладкого перца, свежего огурчика и хрустящей морковки. Просто замечательное сочетание – баклажанный салат получается красочным, легким, ароматным, сочным – настоящее летнее чудо!!!

Уха с помидорами и болгарским перцем по-летнему

Доброго всем летнего дня, постоянные слушатели и просто посетители Кулинарной Академии! Сегодня мы с вами готовим красочный, легкий, такой летний вариант ухи – с помидорами и болгарским перчиком. Знаю-знаю, настоящие знатоки и эксперты утверждают, что уха это только та, что сварена из свежевыловленной рыбы в походных условиях, всё остальное – рыбный суп. Не буду спорить, пусть не уха, а рыбный суп, от перемены названия он не становится менее вкусным!

четверг, 15 июня 2017 г.

Летнее меню на неделю для всей семьи: как составить, что учесть

Судя по интересу к предыдущей статье готовое меню на неделю, тема эта популярна среди кулинаров всех возрастов. Похоже, все больше хозяек и хозяев приходят к выводу, что составление меню здорово облегчает жизнь, помогая экономить время и ресурсы. 

А раз так, предлагаю дополнить познания в этой области и попробовать составить летнее меню на неделю для всей семьи.

Запеканка из кабачка с фаршем, рисом и сыром

Привет всем, друзья! Сегодня на занятии КулинарнойАкадемии мы изучаем и берем на заметку очередной летний рецепт – нежнейшей запеканки из кабачка, фарша и риса под сырной шапочкой. Запеканка получается сочная, сытная, не отяжеляющая желудок и кошелек, ибо продуктов для нее требуется немного. Опять же, хотя с предварительной подготовкой придется чуть-чуть повозиться (минут 10-15), всю остальную работу сделает за вас духовка!

вторник, 13 июня 2017 г.

Скумбрия в банке – рецепт для умных и ленивых

скумбрия в банке выложенная на тарелку готовая
Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева, а также те, кто желает ими стать! Сегодня предлагаю освоить оригинальный рецепт приготовления вкуснейшей скумбрии в банке – обычной такой, стеклянной. Чем хорош рецепт скумбрии в банке? Прежде всего, тем, что основную работу здесь делает духовка. Порезали рыбку, лук и морковку, уложили в банку и отправили в духовку. Всё, пара часов свободного времени у вас есть, можете заниматься своими делами, ничего не пригорит и не убежит. Неплохо, согласитесь. Так что скумбрия в банке – рецепт однозначно для Умных Хозяек и Хозяев!

Салат с жареными кабачками, орехами и чесноком

салат с жареными кабачками, чесноком и орехами
Приветствую всех слушателей и случайных посетителей Кулинарной Академии! Сегодняшнее занятие мы с вами посвятим знакомству с замечательным летним рецептом салата с обжаренными кабачками, орехами и чесноком. Что могу про него сказать? Оригинально, пикантно за счет чеснока, сытно за счет орехов, полезно и малокалорийно – поскольку основной ингредиент салата – кабачок, который, как известно, имеет отрицательную калорийность.

четверг, 8 июня 2017 г.

Оджахури из свинины

оджахури из свинины
Добрый день, дорогие Умные Хозяйки и Хозяева и слушатели Кулинарной Академии! Сегодня хочу познакомить вас с рецептом оджахури из свинины – национальным грузинским блюдом –простым, быстрым, добротным. По сути, оджахури  – это свинина жареная с картофелем, вроде ничего особенного, все просто, однако блюдо получается вкуснейшее – ароматное, сытное, с неповторимым грузинским колоритом. Молодая картошечка и вкусные, «настоящие» помидорчики уже пошли, так что не теряем времени, готовим оджахури!

вторник, 6 июня 2017 г.

Куриные фрикадельки с баклажанами в сметанном соусе

Привет всем, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! Предлагаю сегодня продолжить освоение всяких-разных блюд с овощами и приготовить фрикаделечки из куриного фарша в сметанном соусе, как всегда, с "изюминкой"☺, точнее, с баклажанами, по вкусу и виду очень похожими на грибы. Сочно, нежно, полезно и очень вкусно -- вот что можно сказать об этом блюде. Готовятся куриные фрикадельки моментально (я готовила вообще на даче), что ещё нужно?)))

Кабачковые оладьи с колбасой

готовые оладьи из кабачка с колбасой
На сегодняшнем занятии Кулинарной Академии предлагаю пополнить копилку легких и полезных летних блюд кабачковыми оладьями, но как водится, не простыми, в этот раз с добавлением колбасы. Именно колбаска придает кабачковым оладьям сытность и насыщенный, пикантный вкус, особенно если колбаса с чесноком. Идеальный вариант летнего завтрака или ужина.

четверг, 1 июня 2017 г.

Куриное филе в кляре с сыром и зеленью


Привет всем Умным Хозяйкам и Хозяевам, а также поклонникам простой и быстрой готовки! Сегодня хочу порадовать вас именно таким блюдом - простым, быстрым и вкусным - куриным филе, обжаренным в сырном кляре. А еще оно легкое и достаточно полезное, потому что в кляр добавляется большое количество зелени. Приготовим?