Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев на очередном занятии в Кулинарной Академии! Ну что, мои дорогие, продолжаем использовать овощи «на полную катушку». И сегодня будем баловать домашних котлетами с овощами. Получаются такие котлетки с овощами сочными, нежными, не лишенными пользы. Активное время готовки 10 минут. Общее время готовки 20 минут. Неплохо, верно?

Картофелины, луковицу (очищенную от верхней шелухи естественно), капусту и батон, порежьте на некрупные кусочки 

и пропустите через мясорубку.

 Выделившийся сок слейте. Здесь хочу пояснить. Я бы советовала воспользоваться именно мясорубкой. Потому как измельчив все в комбайне, как вы можете видеть, я получила однородную кашицу, сок от которой отделить не представлялось возможным. В результате мои готовые котлетки из-за большого количества сочных овощей получились рыхлыми развалюшками. Так что – мясорубка, друзья мои, старая добрая мясорубка J!

Итак, овощную отжатую массу добавьте к фаршу. 

Туда же отправьте томатную пасту. 

Посолите, поперчите, приправьте при желании специями. Перемешайте.

Влажными руками сформуйте котлетки, как обычно. Обваляйте в муке и обжаривайте на раскаленном растительном масле с двух сторон на среднем огне.