Предлагаю вашему вниманию, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева, рецепт несладких оладий с сыром и зеленью. Готовятся они элементарно, как и все оладьи, плюс, очень вариативны: вместо кефира можно взять ряженку, простоквашу, даже сыворотку. Зелень тоже пойдет любая (но вкуснее всего с укропчиком), вместо твердого сыра пойдет плавленый, брынза, адыгейский или творог. А можно соединить несколько видов. В общем, простор для фантазии и «пристройки» оставшихся продуктовJ. Приготовьте такие оладушки в воскресенье утром (не забудьте, в начинке чеснок J), и восторг домашних вам будет обеспечен.

Приветствую всех посетителей Кулинарной Академии! На сегодняшнем занятии мы с вами будем готовить котлетки. Разумеется, как всегда, не простые. На этот раз – с баклажанами. Что могу сказать про котлеты с баклажанами? Получаются они сочными, нежными, полезными, с едва уловимым характерным привкусом. Сезон баклажан еще в разгаре, так что очень рекомендую вам разнообразить меню такими вот замечательными котлетками!

Доброго всем дня, уважаемые Умные Хозяйки и Хозяева! На сегодняшнем занятии Кулинарной Академии мы с вами будем учиться запекать курицу на нежнейшей капустной подушке. Ну а как же, ведь нужно стараться по максимуму обогащать свой рацион овощами, которые в изобилии дарит нам щедрая осень. Иначе какие же мы с вами будем Умные Хозяйки, если не используем такую возможность?! Блюдо получается сытным и не лишенным пользы, сочетает в себе основное блюдо и гарнир, плюс, готовится просто и с вашим минимальным участием.

Доброго осеннего дням всем Умным Хозяйка и Хозяевам! Начинаем очередное занятие Кулинарной Академии! Сегодня предлагаю вам познакомиться со знаменитым французским блюдом «огратен», которое в переводе означает «что-то запеченное под соусом и сыром в духовке». Причем запекать таким способом можно  и курицу, и морепродукты, и овощи. Чем мы сегодня и займемся. Нежный, ароматный, тающий во рту картофель огратен можно подавать не только в качестве оригинального гарнира, но и как самостоятельное блюдо, в том числе, и гостям. Пока картошечка еще молодая, рассыпчатая и вкусная, очень вам рекомендую освоить это блюдо! Тем более что хлопоты по приготовлению такого запеченного картофеля (как и картофеля в микроволновке) – минимальны.

Ну что друзья мои, продолжаем борьбу с урожаем яблок :), который в нынешнем году просто поражает изобилием! А посему предлагаю вам еще один рецепт нестареющей шарлотки – на этот раз с карамельными яблоками. От традиционной шарлотки эта отличается необычным, я бы сказала, праздничным исполнением и конечно особенными карамельными яблоками, которые получаются просто восхитительными.

Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Сегодня предлагаю продолжить тему домашних заготовок и заготовить на зиму аджику из кабачков. Сразу оговорюсь, что к настоящей аджике она не имеет никакого отношения. Но получается она очень вкусная, в меру остренькая, по консистенции похожа на кабачковую икру. Делается домашняя аджика из кабачков элементарно, плюс, не требует практически никаких дополнительных ингредиентов, помимо кабачков.

Привет всем, друзья! Сегодня на занятии Кулинарной Академии хочу предложить вашему вниманию рецепт тушеного мяса. Но не просто тушеного, а со сливками и сыром, плюс, удачно дополненного по сезону кабачками и сладким перцем. В конце-концов, сколько можно готовить гуляш с подливкой – любимый конечно, но уже слегка поднадоевший :)!

Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! На сегодняшнем занятии Кулинарной Академии я покажу вам как можно разнообразить обычную творожную запеканку.  Творожная запеканка по этому рецепту получается нежной, сочной, очень интересной на вкус, похожа даже не на запеканку, а на творожно-яблочный пирог, так что детки будут есть ее с удовольствием. Что немаловажно, при этом она остается такой же полезной.

Итак, друзья мои, продолжая тему грибов, предлагаю вам их замариновать. Этим рецептом я пользуюсь уже довольно давно, так что смело могу его рекомендовать вам как нехлопотный, безопасный и быстрый способ маринования опят и других грибов. На вкус и на вид грибочки получаются отменными – наколоть маленький маринованный опеночек на вилку желают даже нелюбители грибов!

Приветствую всех умных Хозяек и Хозяев на очередном занятии Кулинарной Академии! Сегодня я решила продолжить грибную тему и предлагаю вашему вниманию рецепт куриного филе томленого в сметане – ну естественно с грибочками. В оригинальном рецепте предлагалось использовать для этого блюда лисички, однако у меня в распоряжении оказались лисички в смеси с другими лесными грибами. По-моему, волнушки, сыроежки, немного опят (от маринования осталось) – ну что там еще в Подмосковных лесах произрастаетJ. Смею вас уверить, несмотря на отступление от оригинала, куриная филешечка все равно получилась вкуснейшей – сочной, нежной, с неповторимым ароматом.

Здравствуйте, мои дорогие Умные Хозяйки и Хозяева! Поздравляю всех школьников, студентов, а также их родителей, бабушек и дедушек с началом нового учебного года! И предлагаю это дело отметить приготовлением простого, быстрого и вкусного салатика. При наличии отварного куриного филе вы потратите на его приготовление 10 минут. Согласитесь, немного для создания атмосферы праздника!