Иногда даже опытные хозяйки задаются вопросом – как вкусно потушить мясо? Если традиционное мясо с подливкой поднадоело и хочется чего-то небанального, но простого в приготовлении?👐 Для таких случаев я припасла рецепт тушеной свинины на сковороде – со сметаной и грибочками. Свинина тушеная в сметане получается не просто вкусной, а ещё, за счёт содержащейся в сметане молочной кислоты, мягкой и сочной. Между прочим, шашлык маринуют в кефире именно поэтому – кислота размягчает мясо! Ну а грибы тушеной свинине придают особый аромат, обогащают её и облагораживают. В общем, свинина с грибами в сметане очень хороша для осенних деньков 🍂🍁

Нам потребуется

Свинина для тушения (у меня окорок) - 500-600 г
Грибы, у меня шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 головка
Морковь - 1 шт. средняя
Сметана - 100 г
Соль, перец черный молотый
Немного масла растительного для обжаривания

Приготовление

Перед тем как готовить тушёную свинину, подготовим ингредиенты – нарежем свинину кусочками примерно 1,5 на 1,5 см. Лук режем кубиками, морковь натираем на средней тёрке. Сотейник разогреваем с маслом. Партиями обжариваем свинину для тушения. Нам нужно чтобы свинина именно обжарилась, до корочки. Обжаренную свинину перекладываем на тарелку.