Представьте, вечер, пора ужинать...Что бы такого приготовить, чтобы быстро, просто, сытно и вкусно? А вот что! Оладьи-пиццу!  Вроде и оладьи, но на вкус гораздо богаче и сытнее. Понравятся и детям, и взрослым, а готовятся из того, что есть в холодильнике!

Нам потребуется

• Кефир - 400 мл
• Сметана (опционально) - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 2 с.л.
• Соль - 1/2 ч.л. или по вкусу
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Мука - стакан с горкой (ок.200 г)
• Яйцо С0 - 1 шт. или два мелких
• Масло растительное для жарки
• Для наполнения у меня - ветчина, сыр, помидор, маринованный огурец, зелень - 200-300 г общий вес. Можно добавить оливки, шампиньоны консервированные, сладкий перец.

Приготовление

Мелко режем все компоненты "начинки", складываем в ёмкость, где будем замешивать тесто для оладий. 

Вбиваем туда же яйцо, вливаем кефир, сметану, солим, добавляем сахар.

Всыпаем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.Тесто должно получиться оладьевым, т.е. довольно густым.

Сковороду разогреваем с маслом. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду в виде оладий,

обжариваем на средне-сильном огне до пышности и румяности с двух сторон.

Я ела со сметаной - как оладьи, и с томатным соусом - как пиццу. Мне понравилось и так, и так.