Нам потребуется

• Куриная печень - 500 г
• Перец сладкий крупный - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Соль, перец
• Масло растительное для жарки

Приготовление

Куриную печень режем на две-три части. Обжариваем партиями в сковороде по три-четыре минуты. Партиями - это значит не выкладываем всю печень на сковороду разом, чтобы печень у нас именно жарилась а не тушилась.

Обжаренную печень выкладываем на тарелку.

Подливаем ещё ложечку масла в сковороду где обжаривалась печень и обжариваем мелко порезанный сладкий перец и лук кубиками.

Жарим пару минут, помешивая. Возвращаем печень в сковороду, перемешиваем, солим, перчим, жарим ещё пару минут. Яблоко очищаем от кожуры, режем кубиком. Добавляем в сковороду к печени и овощам.

Жарим ещё две-три минуты. Вливаем в сковороду три-четыре ложки воды, накрываем сковороду крышкой и жарим печень на огне чуть выше среднего ещё пару минут.

За это время вода выпарится, овощи  станут мягкими и печень не пересохнет, останется сочной.