Свинина – 500-700 г, лук и морковь – по 1 крупной штуке, майонез – 100 г, сыр твердый – 150 г, горчица острая - 2 ч.л., соль, приправа для свинины (по желанию).

Приготовление наших отбивных начинаем с подготовки свинины: порежьте ее поперек волокон на ломтики толщиной 0,5-0,7см.
Ломтики отбейте через целлофановый пакет, уложите плотно в форму для запекания.
Посолите, посыпьте приправой, смажьте горчицей. Лук нашинкуйте тонкими четверть кольцами, чуть меньшими, чем для  мяса по-французски.
Морковь натрите на мелкой, ну или максимум на средней терке
– в противном случае после запекания она останется жестковатой. Отбитые ломтики свинины посыпьте луком,
затем морковью.
Смажьте тонким слоем майонеза.
Посыпьте сыром.
Отправьте наши отбивные из свинины с луком и морковью в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте в течение 40 минут. Готовые свиные отбивные с луком и морковью выньте из духовки,
слегка остудите, аккуратно разделите на порции и подавайте с любым гарниром.