Нам потребуется

• Спелые бананы - 3 ср. шт.
• яйца - 3 шт.
• сахар - 150-200 г в зависимости от желаемой сладости
• Масло сливочное -125 г
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• пшеничная мука - 320 г
• разрыхлитель -1 ч.л.
• сода -1/2 ч.л.
• соль - щепотка
• шоколад - 100 г

Приготовление

Превращаем бананы в пюре – при помощи вилки, как я, толкушкой для картофеля или блендером. Масло растапливаем и добавляем к банановому пюре. Туда же отправляем сахар, ванильный сахар, вбиваем яйца. Взбиваем венчиком до однородной массы. Муку смешиваем с солью, содой и разрыхлителем. Всыпаем в мокрые ингредиенты и замешиваем негустое тесто. Шоколад режем на мелкие кусочки, добавляем в тесто, перемешиваем. Раскладываем тесто  в формочки для маффинов на 2/3 высоты, у меня силиконовые формы и я их не смазываю ничем. Металлические формы нужно смазать растопленным сливочным маслом. Или же воспользоваться бумажными вкладышами.
Духовку разогреваем до 180 градусов, отправляем туда наши маффины, выпекаем 25-30 минут до золотистого цвета и пробы на "сухую спичку".