Как составить экономное меню на неделю: советы, лайфхаки и готовые рецепты
Автор Елена Становова - мая 15, 2018
Сразу оговорюсь – все, что здесь написано – исключительно результат моих выводов и личного опыта. Поэтому если у вас другие принципы экономии и они работают, не нужно ничего менять только потому, что я так написала!
Взявшись составлять экономное меню на неделю, первым делом прикиньте недельный бюджет. Затем проведите ревизию запасов. И с учётом двух этих параметров уже и составляйте своё экономное меню на неделю.
Общие принципы составления экономного меню на неделю
- Покупайте не мясо, а субпродукты
- Покупайте курятину
- Готовьте мясо с умом
Мясо готовьте не кусками, а мелкими кусочками. Поясню – из полу килограмма мяса можно пожарить отбивные и съесть их за раз. А можно приготовить плов и есть его два-три дня. Разница налицо!
Поделюсь ещё одним принципом экономии – более дорогой продукт смешиваем с менее дорогим. Например, мясо – с овощами или крупами, фарш – с рсом, хлебом, овощами, творог – с лапшой или рисом.
Ну и конечно же при любом раскладе мясо необязательно есть каждый день на обед и ужин. Скажем, если вы приготовили сытный, наваристый суп на мясном бульоне, второе блюдо можно сделать попроще. Ну и наоборот – если первое без мяса, на второе подаем что-то сытное, «тяжеленькое».
- Готовьте из овощей
- Готовьте из круп
- Минимизируйте полуфабрикаты из магазина
Кстати, эта статья расходов вполне может быть исключена из вашего питания навсегда, поверьте, вы ничего не потеряете.
Теперь, вооружившись теоретическими знаниями, предлагаю составить примерное экономное меню на практике.
Экономное меню на неделю: готовые рецепты
Понедельник- Яичница с луком и чёрным хлебом
- Бульон куриный с лапшой, варим в выходной, сразу много
- Печень куриная по-строгановски+овощное рагу с рисом
- Каша пшенная "Сливуха"
Вторник
- Каша овсяная с бананом и изюмом
- То же, что и в понедельник
- Зразы рыбные с яйцом+картофель+салат овощной
Среда
- Яйца вкрутую под майонезом
- Рис с курицей и соевым соусом+соус томатный домашний
- Суп с фрикадельками
- Зразы рыбные+салат овощной
Четверг
- Каша пшенная с тыквой
- Суп с фрикадельками
- Рис с курицей+овощи маринованные
- Капустные шницели со сметаной
Пятница
- Омлет с любым наполнителем
- Суп с консервированной горбушей
- Салат с курицей (кусок курицы оставить из бульона) либо что-нибудь с предыдущих дней, как правило, к пятнице набираются остатки😊
- Запеканка с фаршем и картошкой+ огурчики маринованные
Суббота
- Творожная запеканка с рисом (остатки заморозить, подать на полдник)
- Суп с горбушей
- Запеканка картофельная, оба блюда с пятницы
- Гуляш из свинины+картошка или рис или макароны
Воскресенье
- Оладушки - если все не съедят, замораживаем, потом подаем на полдник в какой-нибудь день
- Бульон куриный (варим из большой курицы, на три-четыре дня, при необходимости замораживаем)
- Гуляш из свинины
- Макароны по-флотски (с курицей из бульона)
Список продуктов на неделю:
- Курица - 1,7 кг - 150 руб.
- Свинина - 0.5 кг - 120 руб.
- Фарш - 800 г - 200 руб.
- Банка горбуши - 70 руб.
- Грудка куриная - 500 г - 120 руб.
- Печень куриная - 500 г - 70 руб.
- Минтай или путассу (на котлеты) - 1 кг - 100 руб.
- Творог - 2 пачки, ок.400 г - 100 руб.
- Яйца - 30 шт. - 150 руб.
- Капуста на котлеты и рагу - 1,5 кг - 50 руб.
Добавляете молока по утрам в кофе? Плюсуйте к бюджету ещё 50 рублей. Фрукты из нашего экономноно меню мы исключать не будем, поэтому приплюсуем к бюджету ещё 200 рублей, на яблоки и, скажем, апельсины.
Итого получается около 2 т.р. на семью из трех-четырех взрослых человек.
Обращаю ваше внимание, цены действительны на май месяц 2018 года для подмосковного региона.
В заключение хотелось бы сказать вот ещё о чем – воспринимайте составление экономного меню не как тяжёлую повинность, а как своеобразную игру, квест. Вызов самой себе как хозяйке – смогу ли? Получится?
Да, придется покопаться в памяти, в старых кулинарных тетрадках, вспомнить забытые блюда или освоить те, которые раньше не готовили. Но наградой за это будет сбалансированное, сытное и разнообразное питание, на которые вы не потратите целое состояние.
- Поделиться:
19 comments
А ещё ведь овощи не посчитали...
ОтветитьУдалитьМария, ну овощи самая маленькая часть бюджета, к тому же у многих хозяек овощи свои, с дачных участков. Но в принципе да,согласна, нужно приплюсовать ещё рублей 200.
ОтветитьУдалитьМожно конечно исключить мясо вообще, фрукты тоже, но как мне кажется это уже будет не разумная экономия, а что-то другое🙄
ОтветитьУдалитьсогласна,бредовые идеи хаааааа
УдалитьНу может для кого-то и не бредовые, люди все разные и доходы тоже у них разные....
УдалитьКлассно)))очень полезная информация)))
ОтветитьУдалитьБуду рада, если инфа пригодится реально))))
УдалитьЭтим невозможно накормить взрослую семью из 4 человек (тем более с детьми), а угробить можно.
ОтветитьУдалитьСреда
Яйца вкрутую под майонезом
Рис с курицей
Суп с фрикадельками
Зразы рыбные+салат овощной.
С этим мышлением вам никогда не достичь никаких высот. Вместо жмотности стемитесь зарабатывать больше, чтобы семья нормально питалась, а не ела фаршированные шкурки и одни яйца на завтрак.
Интересно, зачем Вам, с таким широким мышлением, высоким уровнем доходов и "нормальным" питанием понадобилось читать статью об экономном меню на неделю?🤷
УдалитьОчень интересная статья , спасибо большое , обязательно попробую .������
УдалитьСпасибо огромное автору!!! Мне придётся годик скромно пожить из-за покупки квартиры. Меню просто супер, учитывая разнообразие. Спасибо вам за старания и не обращайте внимания на несогласных!! И
ОтветитьУдалитьИ вам спасибо! Думаю, покупка квартиры👍👍👍 стоит того, чтобы подэкономить слегка на еде))))
УдалитьК вареным яйцам с майонезом добавила бы пару огурчиков и зелени,это особо не убавит бюджет,но прибавит полезности.Спасибо Вам
ОтветитьУдалитьКонечно, овощи всегда добавляем по умолчанию
Удалитьдобавьте к яйцам по утрам, хотя бы овсянку (можно быстрого приготовления,
ОтветитьУдалитьНе возбраняется - для кого актуально, лично для меня уже перебор🤷
УдалитьУмница! Я давно не занималась экономией, но так сложились обстоятельства, что надо экономить. Вспомнила времена студенческие, но навык потерян)))). Приходится вспоминать и читать, да и фантазировать. И не соглашусь с дамой, которая предложила больше зарабатывать дабы есть много и вкусно. Вот совершенно от этого не зависит степень вкусности. Как правило, у того у кого есть леньги покупают готовую пищу или полуфабрикаты, что явно уступает даже самому простому домашнему супу. СПАСИБО АВТОРУ)
ОтветитьУдалитьСпасибо за статью, жаль только муж почти всё это не ест, ищу как составить меню экономно, понравилась статья)
ОтветитьУдалитьСпасибо на добром слове! Удачи вам в поиске! Надеюсь, всё получится!
Удалить