вторник, 4 ноября 2014 г.

Котлеты «Молочные»

котлеты молочные готовые
Привет всем друзья! На очередном занятии Кулинарной Академии мы будем с вами готовить котлеты. Конечно же, снова не обычные, а с молочным соусом внутри. Благодаря добавлению молочного соуса котлетки остаются нежными и сочными даже на следующий день, после разогревания. Попробуйте и оцените сами!

Нам потребуется:

Фарш мясной – 500-600 г, молоко – 100 мл, мука – 1 ч.л. с горкой, масло сливочное – 25 г, яйцо – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., соль, молотый черный перец, мука для панировки, растительное масло для обжарки.

Приготовление:

Приготовление наших котлеток начинаем с молочного соуса. Холодное молоко вылейте в металлический ковшик или кастрюльку небольшого размера.
Всыпьте в молоко муку,
размешайте. Поставьте кастрюльку с молоком на огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и подержите на тихом огне до легкого загустения.
молочный соус для котлет
Добавьте кусочек сливочного масла, размешайте, оставьте остывать. Как остынет – наш молочный соус для котлет готов.
Фарш выложите в миску, добавьте к фаршу яйцо, измельченную луковицу, посолите, поперчите.
подготовка фарша для котлет
Влейте молочный соус и размешайте.
фарш для котлет
Сковороду разогрейте с растительным маслом. Влажными руками сформуйте котлеты, обваляйте их в муке (ее нужно предварительно насыпать на плоскую тарелку). Обвалянные в муке котлетки выкладывайте на раскаленную сковороду, обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.
молочные котлеты на сковороде


Комментариев нет :

Отправить комментарий