Лаваш тонкий армянский – 4 листа, свинина – 400 г, баклажан – 1 шт.,  помидор – 1 шт., маринованный огурчик – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, пучок зелени (укроп, петрушка), майонез, масло для жарки, соль, специи.

Приготовление нашей домашней шаурмы начинаем с подготовки баклажана: порежьте его на пластинки и обжарьте в растительном масле на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. 

Еще горячими баклажаны порежьте крупными кубиками. К порубленным баклажанам добавьте порезанную зелень, чеснок, пропущенный через пресс и майонез – это будет соус для нашей шаурмы по-домашнему. 

Мясо порежьте поперек волокон нетолстыми кусочками и быстро обжарьте с обеих сторон до румяной корочки (минуты по 3-4 с каждой стороны). 

Опять же порежьте кубиками или брусочками, только в отличие от баклажанов более мелкими. 

Лаваши разрежьте пополам. На край лаваша положите немного баклажанного соуса, 

на него горочкой кубики мяса, 

на мясо – тонкие ломтики маринованного огурчика 

и помидора.  

Аккуратно сверните нашу домашнюю шаурму конвертом 

и быстро обжарьте с двух сторон до румяной корочки в масле, оставшемся от жарки мяса. Подавайте шаурму по-домашнему сразу, пока она горячая и хрустящая.