Великолепная, богатая на вкус свинина для праздничного стола, ничуть не уступает мясу по-французски. Мороки с ней не очень много, при этом приготовленного мяса хватит на несколько дней.

Нам потребуется:

Свинина для запекания - ок.1 кг, яйцо - 2 шт., майонез - 150 г, мука - 2 ч.л., шампиньоны - 300 г, помидоры - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем свинину поперек волокон на слайсы толщиной 1 см. Отбиваем через целлофан. Солим, посыпаем специями. Откладываем пока в сторонку. Готовим шубку, под которой будем запекать свинину. Смешиваем яйца, муку и майонез.