Ловите рецепт очередного летнего ягодного пирога - на этот раз из бисквитного теста с крыжовником. Я тут кстати поняла, что это единственный рецепт  пирога с крыжовником на сайте, так уж получилось🤷 До этого из крыжовника джем только варила и варенье с вишневыми листьями. А вот с крыжовенными пирогами – не складывалось, и как оказалось, совершенно зря, пирог с крыжовником получился нежный, тающий во рту, рассыпчатый. Кисловатый крыжовник замечательно сочетается со сладким сдобным тестом. А ещё готовится такой пирог с крыжовником проще простого, справится даже начинающий кулинар!

Нам потребуется

• Масло сливочное - 120 г
• Сахар - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 1/2 ч.л.
• Мука - 200 г
• Соль - щепотка
• Крыжовник - 200 г
• Сахар для посыпки верха пирога

Приготовление:

Вбиваем яйца в сахар, хорошо перемешиваем миксером до посветления массы. 

К яично-сахарной массе добавляем размягченнное масло, продолжаем взбивать ещё минуту.

Всыпаем муку с разрыхлителем и солью. Замешиваем тесто. Оно получается таким тяжёленьким, ляпающим.

На тесто выкладываем ягоды крыжовника без носиков и хвостиков.

Отправляем пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. 

Выпекаем 35-40 минут.