Приветствую всех Умных Хозяек и Хозяев и хочу сегодня предложить вам рецепт летнего супчика из консервированной горбуши – легкого, красочного, полезного, этакий упрощенный вариант летней ухи. Готовится такой суп просто и быстро, поэтому, когда не хочется долго стоять у плиты этот рецепт вам очень пригодится. Наравне с окрошкой -- отличный вариант дачного меню. Готовим!

Нам потребуется:

Приготовление:

Посолите. Теперь нам нужно приготовить зажарку, это сделает наш рыбный суп наваристым и сытным, как суп на мясном или курином бульоне. Для этого мелко нашинкуйте лук, морковь натрите на средней терке. Положите всё это дело на сковороду с маслом и обжарьте пару минут.
Затем туда же отправляем нарезанный мелкими кусочками сладкий перец, без семян, естественно. И томат.
Перемешиваем и обжариваем все вместе еще минуту. Отправляем зажарку в кастрюлю с картофелем.
Банку с консервированной горбушей вскройте и отправьте в кастрюлю с супом к остальным ингредиентам.
Дайте нашему супчику с горбушей покипеть еще минут пять, перед окончанием варки добавьте лавровый лист и перец.
Разлейте наш летний супчик с горбушей по тарелкам (это дачный, такой вольный вариант подачи☺),

посыпьте рубленой зеленью и зовите домочадцев к столу.