Продолжаем тему овощей и сегодня предлагаю вам рецепт пикантной закуски из баклажанов и сладкого перца. Получается вкусно, а готовится просто!

Нам потребуется

• Баклажаны средние - 2 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика (или по вкусу)
• Кунжут
• Масло растительное для жарки
• Соус соевый - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Перец черный, кориандр молотый 

Приготовление 

Баклажаны нарезаем вместе со шкуркой брусочками, перец - полосками, лук - перьями.

Сотейник раскаляем с маслом, обжариваем лук 3-4 минуты,

посыпаем специями. Добавляем к луку баклажаны и перец, посыпаем сахаром, вливаем соевый соус и готовим на огне чуть выше среднего 5-7 минут. 

Заправляем баклажаны уксусом, посыпаем рубленым чесноком

и кунжутом.

Снимаем с огня и даём остыть.

Подаём в охлаждённом виде как закуску или гарнир.