Весной, как правило, надоедает традиционное сочетание овощей, как например, в винегрете. Хочется чего-то по-весеннему яркого, свежего на вкус... Что ж, есть у меня такой салат! Сочный, ароматный, пикантный, сочетает в себе лёгкость и основательность! Готовим и пробуем салат из свеклы с помидором и фасолью!

Нам потребуется

• Свекла отварная - 500 г
• Помидор средний - 1 шт.
• Фасоль красная - полбанки
• Кунжут (у меня дробленые грецкие орехи) - 1 ч.л.

Для заправки:

• Масло растительное - 1 ст.л.
• Уксус яблочный - 1 ч.л.
• Сахар - 1/4 ч.л.
• Чеснок - 1 зубчик

Приготовление

Режем мелкими кубиками свеклу. Помидор отделяем от сока и семян, также нарезаем кубиками. Фасоль отцеживаем от жидкости.

Смешиваем компоненты заправки, добавляем измельчённый чеснок. Орехи крупно рубим.

Смешиваем свёклу, помидоры, фасоль. Поливаем салат заправкой, перемешиваем. Посыпаем орехами (или кунжутом), подаём.